轰炸大鱿鱼加盟项目 摆摊卖轰炸大鱿鱼赚钱吗

本文目录

1. 怎么做轰炸大鱿鱼
2. 摆摊卖轰炸大鱿鱼赚钱吗
3. 轰炸大鱿鱼怎么做
4. 台湾小吃轰炸大鱿鱼怎么做

怎么做轰炸大鱿鱼

主料

大鱿鱼一个或两个

辅料

盐1勺咖喱一份

椒盐芥末两勺泰风酱烧两勺

古味蒜香1勺

轰炸大鱿鱼的做法步骤1.泡制：将我们的鱿鱼弄干净后，放在清水中。2.刷浆：要认真仔细这关系到下一步的裹粉。3.裹粉：很重要，要细心处理每一条鱿鱼须。4.油炸：一分钟左右，鱿鱼颜色变黄了就可以拿出来啦。5.撒粉和刷浆：将我们的辅料认真的撒匀刷好，我们的食界玩家轰炸大鱿鱼就做好啦！

摆摊卖轰炸大鱿鱼赚钱吗

摆摊卖轰炸大鱿鱼赚钱。

鱿鱼是一种价值不高的海洋鱼类，每条普通阿根廷鱿鱼的价格不过几元钱，成本低廉。加盟商进货每条鱿鱼原料成本为7元，市场售价则一般能卖到15-18元，60%的利润率最大限度的保证了项目可迅速回本。

轰炸大鱿鱼2013年起，兴起于台湾各大美食夜市，是一款地道的特色台岛连锁加盟休闲小吃。

轰炸大鱿鱼怎么做

炸鱿鱼在味好调料后在炸之前必须要用干淀粉拌匀才能炸～

鲜鱿鱼须250克，精盐

2.5克，白糖

8.8克，味精

3.8克，浅色酱油

7.5克，芝麻油5克，姜茸2克，胡椒粉0.6克，小苏打0.6克，沙姜粉0.6克，鸡蛋白10克，鸡蛋黄5克，干淀粉50克，植物油362克。

【制作】

1.鲜鱿鱼须去皮；姜茸滗汁。

2.把精盐、白糖、味精、酱油、麻油、胡椒粉、小苏打、沙姜粉、姜汁和油12克一同与鱿鱼须拌匀，腌制2小时以上。

3.把腌制好的就鱼须沥干汁液，将鸡蛋白、鸡蛋黄划破与鱿鱼须拌匀，随即加入干淀粉再拌。

4.中火烧热炒锅，下油350克至微沸，将鱿鱼须放入炸至淡黄色即捞起便成。食时可跟上喼汁。

【特点】

甘香酥口，色鲜味美。

===========================

炸鱿鱼圈：

材料

鱿鱼2只，蒜蓉2粒，橄榄油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许，面粉4汤匙，鸡蛋1只，面包糠60克，橄榄油（供油炸用）约500毫升，蛋黄酱100毫升，小南瓜2个，沙律菜适量。

制法

(1)以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。

(2)鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒粉调味。

(3)鸡蛋去壳搅拌成蛋浆；鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。

(4)以油温180摄氏度的橄榄油，将鱿鱼圈炸至金黄色。

(5)小南瓜以刀切开顶部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黄酱。

(6)将沙律菜放在碟上，放上小南瓜与炸鱿鱼圈，即可享用。

心得

如果担心鱿鱼在油炸时会渗出水分，令滚油四溅，可先将鱿鱼筒煮熟，再切圈炸。

台湾小吃轰炸大鱿鱼怎么做

炸鱿鱼在味好调料后在炸之前必须要用干淀粉拌匀才能炸～

鲜鱿鱼须250克，精盐

2.5克，白糖

8.8克，味精

3.8克，浅色酱油

7.5克，芝麻油5克，姜茸2克，胡椒粉0.6克，小苏打0.6克，沙姜粉0.6克，鸡蛋白10克，鸡蛋黄5克，干淀粉50克，植物油362克。

【制作】

1.鲜鱿鱼须去皮；姜茸滗汁。

2.把精盐、白糖、味精、酱油、麻油、胡椒粉、小苏打、沙姜粉、姜汁和油12克一同与鱿鱼须拌匀，腌制2小时以上。

3.把腌制好的就鱼须沥干汁液，将鸡蛋白、鸡蛋黄划破与鱿鱼须拌匀，随即加入干淀粉再拌。

4.中火烧热炒锅，下油350克至微沸，将鱿鱼须放入炸至淡黄色即捞起便成。食时可跟上喼汁。

【特点】

甘香酥口，色鲜味美。

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炸鱿鱼圈：

材料

鱿鱼2只，蒜蓉2粒，橄榄油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许，面粉4汤匙，鸡蛋1只，面包糠60克，橄榄油（供油炸用）约500毫升，蛋黄酱100毫升，小南瓜2个，沙律菜适量。

制法

(1)以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。

(2)鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒粉调味。

(3)鸡蛋去壳搅拌成蛋浆；鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。

(4)以油温180摄氏度的橄榄油，将鱿鱼圈炸至金黄色。

(5)小南瓜以刀切开顶部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黄酱。

(6)将沙律菜放在碟上，放上小南瓜与炸鱿鱼圈，即可享用。

心得

如果担心鱿鱼在油炸时会渗出水分，令滚油四溅，可先将鱿鱼筒煮熟，再切圈炸。