火锅店创业项目的描述 火锅店创业理由和企业愿景

本文目录

1. 火锅店创业理由和企业愿景
2. 火锅店的目标顾客描述
3. 怎么写火锅店创业计划书
4. 选择开火锅店项目理由

火锅店创业理由和企业愿景

创业理由：

现如今的火锅品种已不再局限于单一的传统麻_锅，就日前而言，流行的就有儿科不同特色的火锅。如传统麻辣火得、冷锅鱼、跷脚牛肉、香辣蟹、野生菌火锅等等。所以，开一家火锅店，完全不会因为品种单一而发愁，除此之外，开火锅店还有以下几大优势:

一、火锅味觉的特点优胜。高水平火锅必然突出色泽红亮、麻辣到位、鲜味宜人、香味悠长、厚味老道、回味无穷。这一切在中餐菜晶里很难同时办到，也就是说火锅的味觉刘激远远超过中餐，而人们的口感也是越吃越大。特别是中青年人刺激和时新是他们最窑好的，恰恰这类群体又是餐饮业消费的主力军，

二、吃法新颖最宣喝酒聊天吃火锅有很强的参与性，人人都有互动，人家都不谨。吃火锅自始至终菜晶都不冷，热而随意。同时菜品十分丰富，三人吃可点十来道菜，而中餐就不行。这一切中餐是办不到的。

三、经济实事大众消费。火锅的消费低丁餐，般训吃串串香-人消费在10-15元之间，吃点菜火锅在20-30元之间。与中餐相比则消费低得多。且作为清客或家庭就餐也不失面子。事实上火锅属于低消费高亨受的就餐形式。

四、事实证明开店首先想到开火锅店是没有错的。在重庆火锅店多于中餐店这是不争的事实，然而十五年前却是相反，在全国其它各省火钢正以迅之势发展这也是不争的事实。纵观全国餐饮业做大做强而花时又最短的无不为之火锅业，如谭鱼头、小天鹅、小肥羊等等，火锅业最易爆富。

五、不要认为火锅要受季节影响且品种单一。现在火锅味型五花八门，辣的、酸的、香的、清淡的、点火的、不点火的、有汤的、无汤的加上卤菜及小吃等等就看投资者如何定位了。就目前繁多的火锅锅品实则大多数是从中餐中演变而来的，只要我改变盛装的器皿，它就是一道特色中餐。

六、火锅店的工作没有中餐繁琐。无论是时间上、工作量上、工艺流程上均比中餐占优势。故此它是上班族的最佳第二职业选择。

企业愿景：

用做好的服务品质服务于大众顾客，在优质的环境，优质的服务中享受美味的火锅。始终秉承服务至上，顾客至上的理念，以创新为核心，改变传统的标准化，单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供愉悦的用餐服务。火锅店的价值观：在管理上，提倡双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。

火锅店的目标顾客描述

火锅店的目标顾客主要有群体：公务消费型、商务宴请型和个人消费型。公务消费型高端餐厅遭受寒冬，而定位后两者的高端餐厅影响并不是很大。公务消费型有高端餐饮的基础和管理模式，可以向另外两种高端类型转型，而向中、低端平民消费转型也是一条发展的道路。

目标群体如果有变化，菜品和定价也要跟着变革，不能脱节。在保证品质不下降的情况下，了解目标受众的喜好口味，推出一些物美价廉的菜品，再研制出几款特色菜。

再次，服务理念的创新转型，随着市场竞争的激烈，现在的服务理念已经不是服务态度好与不好那么简单了，要对目标消费群体做信息采集和数据分析，从而对不同的目标群体做个性化的沟通，让顾客有个性化的用餐体验，这样才能发展忠实顾客，让忠实的顾客通过口碑传播带来新顾客。

扩展资料

实现风格创新，创新不仅是菜品的花色品种，还包括餐饮业酒店的经营风格。打造品牌还可以在多功能酒店的主题下拓展业务，为方便顾客将商务、会议项目引人酒店，在经营餐饮业务的同时，为顾客提供商务办公的场地、设备和公务秘书服务，把餐饮业酒店办成商务型酒店。

由于餐饮消费者的消费目的、要求、规格各不相同，口味、习俗、文化背景千姿百态，支付能力差异较大，造成了不同的餐饮消费的档次、风格和个性。创品牌就应该顺应餐饮市场的需求变化。

怎么写火锅店创业计划书

我在中哲咨询看到的有个火锅的计划书，希望对你有帮助

第一章执行摘要

1.1某五色养生火锅项目概述

1.2业务概述

1.3市场定位

1.4资金需求

第二章公司介绍

2.1招商简介

2.2某五色养生火锅项目业主及背景介绍

第三章某五色养生火锅项目定位与业态规划

3.1某五色养生火锅项目定位

3.2业态规划

3.2.1考虑的因素

3.2.2业态规划

第四章市场与竞争分析

4.1市场分析

4.1.1市场定位

4.1.2市场需求

4.1.3市场变化分析

4.1.4市场机会

4.2竞争分析

4.2.1竞争者分析

4.2.2竞争策略

第五章区位分析

5.1区位概况

5.2区位条件分析

5.2.1经济条件

5.2.2交通条件

第六章经营模式

6.1经营模式

6.2经营措施

第七章市场营销

7.1目标客户定位

7.2产品价格定位

7.2.1定价依据

7.2.2价格定位

7.3渠道策略

7.4市场推广策略

7.5招商策略

7.5.1五大策略

7.5.2成功招商核心

第八章资金需求

8.1融资计划

8.2资金使用计划

第九章财务预测

9.1基本假设

9.2主要财务数据预测

9.2.1主营业务收入预测

9.2.2成本费用预测

9.2.3利润预测

9.2.4现金流量预测

9.3财务评价

9.4敏感性分析

9.5偿债能力分析

第十章某五色养生火锅项目风险控制

10.1外部风险

10.1.1政治风险

10.1.2法律风险

10.1.3市场风险

10.2内部风险

10.2.1预测风险

10.2.2财务风险

选择开火锅店项目理由

一家火锅店利润来自于哪里？店面如何提高经营利润？注意两个要点，一个是开源，一个是节流：开源，即获得更多顾客，节流，即降低店面成本，所以，利润的本质其实来源于经营，经营是门技术活儿，比如同一家店，给不同的人经营，则会有不同的结果。

而火锅店本质，一个是口味，一个是经营技巧知识。

如果你仔细分析观察，生意火，人气旺的店，他们都有一个共同点，就是有一个会经营的老板，所以经营是一个技术活儿，那如果自己欠缺相关经营经验怎么办呢？可以参考：

一、严格执行品牌方的经营方案

加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。

二、在执行的过程之中不断学习

火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，锁客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。

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