餐饮业互联网营销背景（餐饮互联网营销模式）

互联网思维下餐饮业商业模式

摘要：随着互联网技术发展，互联网联系生活的方方面面。占据越来越重要地位。李克强总理提出”互联网+“时代的概念，就是互联网背景下，互联网思维高度概括与总结。在中国有句俗语”民以食为天“，饮食也是高频日常生活，在”互联网+“时代下，餐饮行业的商业模式也有了创新性发展

关键词：互联网思想 ；餐饮；

1、”互联网+“下的互联网思维

传统观点认为互联网只是一项计算机信息化技术，互联网思维下，互联网是一套完整思维模式，他的特点是放、协作、共享、高效、专注。传统行业要想企业转型，要整合互联网思维，互联网商业模式、传统业务，互联网思维是内功心法，互联网商业模式是套路，传统业务是基本功，以”互联网+“方式进行企业转型改造

1.1、互联网思维模式

一是极致思维：就是要把产品和服务做到极致。做让用户尖叫的产品。互联网时代，只有极致的体验，才能让用户记住你，通过口碑传播，进而产生爆款。餐饮业《海底捞你学不会》才是极致思维典型代表

二是极简思维：将复杂做到极简，越简单的东西越容易传播，在餐饮行业做连锁模式，也是就是复制，坚持标准化，专业化，简单化扩张

第三是迭代思维：迭代思维就是不断试错，小步快跑，产品和服务要升级换代，推陈出新。快速响应市场需要

第四是数据思维：在大数据时代，数据是可以产生价值的，针对用户画像，对用户的精准营销，更容易得到用户的青睐

2.互联网下餐饮商业模式

在互联网的助力下，实体餐饮逐渐步入与互联结合商业模式，在李克强总理”互联网+“指导下，餐饮行业加快转型与升级，更多互联网商业模式（互联网外卖,团购点评）诞生。随着日益成熟互联网商业模式不断成熟，越来越多传统餐饮行业加入互联网队伍当中

一、互联网外卖模式

现在主流是一种以手机app形式外卖点单，微信点餐为辅的方式，其中饿了么，美团外卖是比较热门的应用，这种模式满足了越来越多的人追求方便的需求，省去用户到店点餐成本，直接在网络下单，在网络平台上与用户建立联系

二、团购点评模式

餐饮企业纷纷以”团购“方式来吸引消费者消费，典型代表就是美团,大众点评。餐饮企业利用互联网快捷便利，信息高效透明的特点，以优惠的价格来吸引消费者，来打响知名度，扩大行业影响力。

3.传统行业的新基本功

1.传统餐饮行业快速采用互联网技术方案

随着互联网发展，手机电子支付是一种主流的方式，信息加密技术发展，越来越多人认可手机软件的安全。其中代表性就是微信支付和支付宝平台爱。围绕支付功能产生了线上会员系统，比如”美餐“，他是一款多功能（移动支付，点餐，送餐）外卖定制方案，商家还可以进行对客户分析定制

2.落地相关的政策和法规

食品安全问题是我国餐饮业主要问题，在”互联网+“时代背景下，外卖虽然提供了便捷，但未不少不法商贩提供了可乘之机，消费者只在网站上浏览事物照片，用户很容易得到与描述不相符的食品。正常经营餐饮商家，由于团购压低了利润，有些商家被迫降低餐饮的质量和服务质量。此外由于团购平台的竞争，会降低餐饮准入门槛，导致用户对餐饮外卖乱象的诟病。强烈要求国家食品安全部门和工商管理部门通过制度的完善，及国家相关法律和法规的建设，净化互联网餐饮行业不规范，来保证互联网餐饮行业有序发展

3.餐饮业+大数据建设

餐饮行业需要抓典型标杆企业，来做商户信用信誉背书。首先构建数据监测中心（大数据平台）。用户数据存在三种展现形式：信息、行为、关系。这些数据有利于企业进行预测和决策。有实力的餐饮平台有能力构建数据中心，小的商户依托互联网平台，来实现信息化统一。大的平台通过技术实力来分析挖掘数据，产生价值。根据饭圈，来归纳消费者基本信息，用户画像，消费频次，点菜口味，消费水平。提供为餐饮行业分析报告，为企业经营决策价值巨大。同时，所有数据中心上传食品安全征信，可以让不法商贩无所遁形，真正把信用用数字资产衡量出来。

4.为餐饮快递建设配套设施服务

互联网+餐饮模式是当前业态下主流服务形式，真正触达到用户的是每一位辛苦的快递人员。外卖人员对用户的服务就显得尤为重要。面向用户，外卖小哥行为规范准则，是行业标准。面向物流行业，如何做到多块好省，整合好物流资源，是一项社会问题。面向政府和企业，如何管理好庞大外卖队伍和解决好当地就业问题，是一项双赢的合作。面向外卖小哥，如何在提高服务的同时，可以为他们付出得到应有的报酬更为实在。所以需要为餐饮快递构建一套基础设施

4.结束语

在互联网+的时代下，用互联网思维模式，去指导互联网餐饮模式，打下新的餐饮业务基本功尤为重要，餐饮行业020模式，在互联网时代下趋势也是不可挡。

餐饮行业的网络营销推广

对于餐饮行业来说，网络营销只能起到宣传、推波助澜、提升品牌形象和品牌影响力，最终汤消费者进入实体店体验并获得良好的感觉才是目的。而目前很多的中小型餐饮企业在试水网络营销后都是失望而归，零际网络品牌策划机构总结有以下几点：

1、 短期的推广。很多餐饮企业做网络推广都只是带着试一试的心理，没有将网络营销做一个长远的规划，一般推广也就是一个月或者半年，由于餐饮行业的特殊性和中小企业自身的条件的限制，使得企业无法与大企业相比，没有巨额的投资很难再短期内获得较大的效果，而且对于名不见经传的品牌来说，消费者一般都不太会关注。因此品牌的沉淀需要一个长期的推广和规划。

2、 推广方式单一。进行推广的方式一般都在大众点评网或者最团购的优惠券等等方式，很少进行其他手段的宣传，推广方式较为单一，因此没有做好高“人气”的推动，很难在网络上形成口碑。

3、 定位不清晰。现在的餐饮店一般都是五味杂陈，什么粤菜、香菜、本帮菜等等，只要能做的都做，没有主打的特色的东西，很难再受众的脑海里面形成清晰的印象。而作为餐饮品牌，小肥羊已经做成全国性的品牌，北小肥羊，南有小天鹅，小肥羊的标识特别是继喜洋洋火遍大江南北以后，小肥羊已经更加形象深动的完美的给消费者一个比较好的记忆点了。背景的全聚德我想是去北京的人都想去一睹风采的老字号烤鸭品牌，而一个烤鸭店居然可以坐上全国烤鸭品牌的头把交椅，靠的就是品牌文化赢得比较好的口碑传播的。

4、 缺乏系统的规划。绝大多数的餐饮企业自身没有系统的、完整的网络营销规划，有更多的人只是好奇然后请专业的网络营销人员过来指点迷津，完后就搁置一边，或者企业自身的老板缺乏网络营销知识，有的时候只是放手找下属去全权办理或者外包给一些不负责任的公司，最后往往得不偿失，人都有一着被蛇咬三年怕井绳的心理，所以最后只能够将所有资金都打水漂了，所以企业老板的网络营销意识往往会影响一个企业的发展，老板的系统的网络营销规划才是最为重要的。

所以餐饮企业想要在网络营销中获得较好的品牌推广就需要解决以上问题，做系统的网络整合营销，让企业和消费者形成互动，网络无边界，目标消费者也需要扩张，特别对于上海、北京这样的人流量比较大的城市，外来人口也会成为主要的口碑传播的人群，进行创新、互动的全面传播以后就可以促进门店、品牌的良性可持续发展，形成良好的口碑和较高的忠诚度。

什么是餐饮网络营销？

您好，很高兴为您回答：

餐饮业网络营销要注意的问题有：

第一、餐饮网络营销将成为餐饮行业营销的新战场。

餐饮网络营销是在互联网的基础之上利用信息和网络媒体来辅助营销目标，进而实现的一种新型的营销模式。简单的说，就是餐饮通过网络在进行销售，这种销售更注重同城营销等等方向的营销。

第二、网站推广：网站推广之中，性价比最高的就属搜索引擎优化。其成本低效果好，是一种很不错的推广方式之一。这种推广方式可以为7a64e59b9ee7ad9431333363366261自己的餐饮事业带去有效的客户。在餐饮向网络进军的时代，很多餐饮业的龙头就是选择这样的推广方式在进行企业等等的推广。一般初期推广建议做百度或者是谷歌进行推广。

第三、营销互动：一个餐饮企业的想要打响知名度，那么当然自己企业的网站是必不可少的，网站也是一定要做好推广的。一个餐饮企业的网站必须要有独特的内容，才能让客户记住并且接受自己的企业。如果一切工作都顺利，那么就要考虑发展的问题了。客户通过网站推广找上门，但也是不一定会产生购买行为，在网站建设之始是否考虑了网站营销动线的规划能方便无障碍，让消费者进入网站后能够尽量达成交易。

我国的互联网事业不断的受到重视，其发展速度也是越来越快，互联网的环和技术也是非常的先进。所以，作为一个商家来说，就要好好的利用这些资源，为自己的事业更添一份力。

网络对餐饮业的影响

这一年各大互联网巨头在餐饮不同环节展开厮杀，用投资切入餐饮细分领域，以烧钱形成用户壁垒。不同的餐饮创新模式层出不穷，之前的引流模式走向末路，互联网工具的出现让餐饮人眼前一亮。传统餐饮的模式和效能，在互联网的激荡之下得到了进一步提高。互联网带了的亮点，哪些是餐饮人不可忽视的？

互联网＋

有人说互联网＋让传统餐饮举步维艰，也有人说互联网＋改善了餐厅经营状况，还有人说互联网＋只是一种噱头不必在意。其实互联网对餐饮是一种压迫式的倒逼，逼着餐厅不断完善产品质量，逼着餐厅不断提高服务体验，逼着餐厅不断向顾客看齐。餐饮互联网正在成为传统餐厅发展的助力。

餐厅采购、订座、点餐、营销、外卖、团购等各个环节，都不同程度地受到 互联网的影响。O2O食材选购降低餐厅成本，线上预定点餐增加顾客就餐体验，外卖、团购延伸餐厅辐射范围，电子点餐下单减少了餐厅操作流程，提高经营效率。基于餐厅实实在在的产品，

互联网＋正在逐步优化整个就餐场景。对餐饮人来说，无论接受与否，互联网都会以不可阻挡之势改变餐饮业，所以，想要立足未来餐饮市场只有拥抱互联网＋。

移动支付

曾几何时，我们还在幻想一部手机就能搞定生活中衣食住行的每个场景，这一刻正在实现。吃饭不带钱包，点餐不看菜谱，未来这样的餐厅只会越来越多。网上购物各种线上支付已经成为首选，而支付宝和微信则霸占着线下支付的场景。餐饮行业的支付也不再仅是现金、刷卡。各大餐饮都开始介入支付平台，尤其是那些百年老字号餐饮。对这些餐企来说，

新潮的移动支付方式可以拉进与新生代消费者的距离。相对与老字号餐饮，快餐类餐厅更喜欢这种移动支付，与现金找零，刷卡输密码相比，手机支付可以在更短的时间内完成，提高收银效率。支付方式的改变重新定义了线下消费，餐饮人要试着迎接支付潮流。

平台搭建

跨界而来的互联网公司虽然有着先进的理念，创新的模式，但缺少了对餐饮行业的深入了解。真正能切入餐饮业需求的也只有餐饮人，所以搭建自己的餐饮平台就必不可。

如何把握当今互联网+餐饮营销策？

1、奶奶最近赶起了时髦，非要孙子教她用QQ聊天。这天，奶奶指着孙子的QQ好友头像问：“这些有颜色的是什么意思？”孙子解释说：“这些是在……线的好友。”奶奶又问：“那个一跳一跳的呢？”孙子笑着回答：“那是有人在跟我说话了。”奶奶又……指着几个不在线的……好友头像问：“那这些灰头土脸的是不在了吗？”孙子一听，惊讶地问：“您怎么知道的？”不料，奶奶露出一副不屑一顾的表情，说：“黑白照片都挂出来了，肯定是不在了。”2、旭日在东边山头露出笑脸，一飞机朝向太阳飞去。老太太看到，吓的直跺脚，指着飞机大声喊：“飞高点，飞高点！”飞机飞过，太阳依旧。老太太叹道：“现在的年轻人太莽撞，要不是我提醒他准撞太阳上了！”随着互联网的发展，全聚德也在试图引入外部资本、上线外卖、并购等方式，来达到转型的目的，但都不尽人意，从而知道老品牌对消费者吸引力再逐渐降低。

餐饮业连年增长，而老字号却逐渐失去市场，它们究竟做错了什么？

1、餐饮企业掉队的原因，大多数都是因为跟不上消费者的需求

伴随着年轻消费者的日益成长，变成新一代的消费主力军，新一轮的品牌……年轻化，就是老品牌面临的最大难题。

之前，全球的市场咨询公司发布的《2019年10大全球消费趋势》，显示如今的消费者在选购时，会更加的“以自我为中心”，他们会更相信自己的选择与判断，并渴望获取更个性化的产品与服务。

由此可见，顺应时代、尊重消费者、尊重市场，是餐饮人的经营选择。对于老……品牌来说，品牌的年轻化，在于品牌中注入新鲜活力，以此在年轻消费者找到共鸣，并形成更广泛的辐射作用。

所以不论是从形象上、产品上、氛围上，老字号餐饮……都需放下等客上门的固定思维，拓展多元的消费人群，培养未来的潜在粉丝。

2、产品集中且相似……，从而使消费者出现“早餐店”“年货街”的印象，局限了品牌的发展

餐厅若想让消费者心甘情愿的替品牌免费做宣传，就必须要打造出让人口齿留香、回味无穷的“爆品”，因为“爆品”是创造品牌口碑的利器。

打造出“爆品”之后，还要为产品附加信息值，如美观、品位、故事、或符号植入等，尽可能多的为产品增加功能以外的信息价值。