柔和梨酒创业项目-梨酒厂家

南果梨怎么做酒

制作方法

1.原料：选用完好的南果漏宏斗梨可制作优质酒。利用残次果（剔除腐烂果）和梨罐头下脚料可酿造普通梨酒。

2.清理：摘除果柄，拣去树叶和杂草等杂质。

3.洗涤：在清水槽里洗绝游净泥沙污物。

4.破碎：用破碎机破碎，碎块直径以0.15~0.2厘米为宜，过小易成糊状，对榨汁不利，过大出汁率不高。若无破碎机，可在石臼中捣碎。

5.压榨：无专用压榨机时，可用木棍或新白布袋代替，榨后的果渣经自然发酵后，加入6.5%的砻糠进行蒸馏，得到果烧酒，用于调整酒度和配制果酒。

6.主发酵：每100公斤果汁加入10克焦亚硫酸钾杀菌。也可用熏硫的方法，将二氧化硫通入缸中，同时将果汁泼入缸内，当果汁中含有0.1%的二氧化硫时，即可抑制杂菌活动。将果汁倒入釉缸，其数量为缸容量的五分之四，加入5~10%的酵母液，并充分搅拌，使酵母均匀地分布于发酵液中。发酵正常液温在20℃左右，如温度较高，所得果酒香气较差。经过，两至三星期发酵，尝一尝汁液，甜味变淡，酒味增加，则说明大部分糖已变为酒精，主发酵结束。

7.换缸：主发酵结束后，用虹返磨吸管吸出澄清的新酒，转入经洗刷和杀菌处理后的另一发酵缸内进行后发酵。并加食用酒精将酒度调至14度，酒脚与果渣可用作蒸馏酒原料。

8.后发酵：此次发酵时间大约25~30天。后发酵期间，酒温应控制在12~15℃之间，后发酵结束的新酒中要加入二氧化硫，使含硫量达0.01%。若酒度过低，可加食用酒精，使酒度达16度以上。

9.陈酿：优质梨酒陈酿需两年左右，普通酒也要一年之久。中间需倒缸几次，并过滤，除去浑浊物质。

10.调配：加食用酒精、砂糖等，每100毫升普通南果梨酒含酒精18毫升左右，糖分0.2克左右，总酸量0.3毫升左右。

11.装瓶、杀菌：将酒装入经沸水消毒的玻璃罐，加盖时不得漏气，然后在70~72℃的热水中加热杀菌。

质量标准：酒液澄清透明，有梨酒特有的色泽，有梨香及陈酒酯香，酸而不甜。南果梨酒每100毫升含酒精16毫升以上，残糖量0.2克以下，总酸量为0.5克左右，挥发酸量为0.07克以下，单宁0.04克以下。

网球王子所有人物的名单（要全）

网球王子人物名单

青春学园 [SEIGAKU]

手冢国光 Tezuka Kunimitsu

不二周助Fuji Syusuke

越前龙马 Echizen Ryoma

桃城武 Momoshiro Takeshi

乾贞治 Inui Sadahara

海堂熏 Kaidou Kaoru

河村隆 KAWAMURA TAKASHI

菊丸英二 Kikumaru Eiji

大石秀一郎 Oishi Syuichiroh

市立不动峰中学校 [FUDOMINE]

橘桔平 Tachibana kiibei

伊武深司 Ibu shinji

神尾明 Kamio Akira

石田铁 tee ishida

樱井雅也 Sakurai masaya

内村京介 Uchimura Kyosuke

森辰德 Mori tatsunori

圣鲁道夫学院 [ST. RUDOLPH]

观月初 Mizuki Hajime

不二裕太 Fuji Yuuta

木更津淳 Atsusi Kisarazu

赤泽吉朗 yosirou akazawa

柳泽滇也 Yanagisawa shinya

金田一郎 ichiro kaneda

野村拓也 takuya nomura

冰帝学园 [HYOTEI]

迹部景吾 Atobe keigo

忍足侑士 Ositari yuusi

穴户亮 Shishido ryoh

芥川慈郎 Akutagawa jirou

向日岳人 Mukahi gakuto

桦地崇弘 Kabaji munehiro

凤长太郎 Ootori chyotaro

日吉若 Hiyosi wakasi

泷荻之介 Takiha ginosuke

六角中学校 [Roukaku]

佐伯虎次郎 Saeki kojiro

黑羽春风 Kurobane harukaze

天根光 Amane hikaru

树希彦 Itsuki marehiko

葵剑太郎 Aoi kentaro

木更津亮 Kisaratsu ryou

立海大 [Rikkai daigaku fuzoku chuu]

幸村精市 Yukimura Seiichi

真田弦一郎 Sanada genichiro

柳莲二 Yanagi Lenji

柳生比吕士 Yagyo Hirosi

仁王雅治 Niou masaharu

丸井文太 Marui bunta

桑原杰克 Kuwahara jyakaru

切原赤也 Kirihara akaya

成城湘南

梶本贵久 Kajimoto Takahisa

若人弘 Wakato Hiroshi

神城玲治 Shinjoh Reiji

田中洋平 Tanaka Yohei

田中浩平 Tanaka Kohei

桐山大地 Kiriyama Daichi

太田翔 Oota Kaker

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网球王子-人物介绍[全]

越前龙马(Ryoma Echizen) 眼神邪恶，闹大态度嚣张

身高：151cm

血型：O

出生日：12月24日

身份：青春学园中等部1年2组

惯用手腕：左手

击球方式：全能应变型

得意技：外旋发球、小碎步、二刀流、脚边截击、TWIST SERVE(强烈旋转球) DRIVE A（抽击球A） DREVE B（抽击球B）

喜欢的牌子：帽子 FILA

上衣 FILA

鞋子 FILA（Marks Philippoussis Mid）

球拍 BRIDGESTONE（DYNABEAM GRANDEA）

喜欢的食物：烧鱼、蒸水蛋、虾烧饼（梅、泡菜味）

喜欢的颜色：银色

趣味：在加进了全国著名入浴剂的浴缸里洗澡

口头禅：まだまだだね！（还未够水准呢！）

得意科目：科学

家庭成员：父、母、表姐菜菜子、加鲁比（猫）

父亲的职业：寺院的住持（代理）

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桃城 武(Takeshi Momosiro)箭猪头

身高：170cm

血型：O

出生日：7月23日

身份：青春学园中等部2年8组

惯用手腕：右手

击球方式：进取攻击型

得意技：盯让垂直扣杀球、Jack Knife

喜欢的牌子：鞋子 PUMA（Aspiration PT0631 0020）

球拍 MIZUNO（PROLIGHT P10 Ti Hyper）

喜欢的食物：炸虾包、草莓朱古液则竖力芭菲

喜欢的颜色：赤

趣味：听音乐、动感类游戏

得意科目：数学

家庭成员：父、母、弟、妹

父亲的职业：公务员

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海堂 薰(Kaoru Kaidou) 性格阴沉，容易发怒，爱抓狂

身高：173cm

血型：B

出生日：5月11日

身份：青春学园中等部2年7组

惯用手腕：右手

击球方式：稳守突击型

得意技：蝮蛇、回力刀蝮蛇

喜欢的牌子：鞋子 PUMA（CELL FACTOR PT06340067）

球拍 HEAD（Ti,S7）

喜欢的食物：海藻冷面、乳酪、100%纯果汁

喜欢的颜色：青

趣味：马拉松、收集方巾

得意科目：英语

家庭成员：父、母、弟

父亲的职业：银行职员

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乾 贞治(Sadaharu Inui)

身高：184cm

血型：AB

出生日：6月3日

身份：青春学园中等部3年11组

惯用手腕：右手

击球方式：？？？

得意技：资料收集、高速发球、乾特制饮料

喜欢的牌子：鞋子 PUMA（SEQUENCE PT0636 0067）

球拍 PRINCE（GRAPHITE CHALLENGE）

喜欢的食物：ドリアン？（桃城谈）、スープスパ？（菊丸谈）

喜欢的颜色：黑

趣味：强迫队员喝特制蔬菜汁、将眼镜反光、逆光出现

得意科目：物理

家庭成员：父、母

父亲的职业：公务员

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手冢国光(Kunimitsu Tezuka)

身高：179cm

血型：O

出生日：10月7日

身份：青春学园中等部3年1组

惯用手腕：左手

击球方式：全能应变型

得意技：放短球、零式反手削球、手冢领域

喜欢的牌子：鞋子 MIZUNO（WAVE DUAL LITE6KW93009）

球拍 MIZUNO（PRO LIGHT S90）

喜欢的食物：鳗鱼茶（利用薄烧鳗鱼的配料烹调而成的小菜）

喜欢的颜色：青草绿

趣味：登山、露营、钓鱼

得意科目：世界史

家庭成员：祖父、父、母

父亲的职业：商社社员

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不二周助(Syusuke Fuji)微笑~微笑~微笑~

身高：167cm

血型：B

出生日：2月29日

身份：青春学园中等部3年6组

惯用手腕：右手

击球方式：稳守突击型

得意技：燕子还巢、棕熊落网、白鲸

喜欢的牌子：鞋子 NIKE（LADY AIR BISCAYNE MIDⅢ）

球拍 PRINCE（MICHAEL CHANG TITANIUM）

喜欢的食物：苹果、CAJUN料理（用辣味香草烹调的美国菜式）、辣味汤面

喜欢的颜色：米色

趣味：收集仙人掌、摄影

得意科目：古典

家庭成员：父、母、姐、弟（不二裕太）

父亲的职业：外资公司社员

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菊丸英二(Eiji Kikumaru) 兄姐众多、情绪化的家伙

身高：171cm

血型：A

出生日：11月28日

身份：青春学园中等部3年6组

惯用手腕：右手

击球方式：发球上网型

得意技：舞蹈式网球

喜欢的牌子：鞋子 WILSON（SLASH DT MIO）

球拍 DUNLOP（REVELATION PRO TOUR SERIES 90）

喜欢的食物：软绵绵奄列、爽口弹牙炸虾、爽脆刨冰

喜欢的颜色：赤

趣味：逛庞物店、刷牙

得意科目：日本史

家庭成员：祖父、祖母、父、母、长兄、次兄、长姐、次姐

父亲的职业：新闻记者

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大石秀一郎(Syuichirou Oishi) 鸡蛋面形

身高：175cm

血型：O

出生日：4月30日

身份：青春学园中等部3年2组

惯用手腕：右手

击球方式：稳守突击型

得意技：月亮截击

喜欢的牌子：鞋子 NIKE（LADY AIR ZOOM STERLING）

球拍 WIMBLEDON（TOUR MERIT）

喜欢的食物：串烧油炸食品、蚌汤、梨

喜欢的颜色：白

趣味：养鱼、游泳

得意科目：英语

家庭成员：父、母、妹

父亲的职业：税理士

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河村 隆(Takashi Kawamura)

身高：180cm

血型：A

出生日：11月18日

身份：青春学园中等部3年4组

惯用手腕：右手

击球方式：进取攻击型

得意技：火爆发球（变身后）

喜欢的牌子：鞋子 ASICS（GELSTROKE）

球拍 DUNLOP（RIMBREED XL）

喜欢的食物：蒸松茸、咸鲑鱼子饭

喜欢的颜色：水色

趣味：玩大富翁、磨菜刀（学习中）

得意科目：数学

家庭成员：父、母、妹

父亲的职业：自営业（すし屋）

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龙崎 堇 最强？

身高：167cm

血型：O

出生日：8月8日

身份：青春学园国中部网球社顾问

惯用手腕：右手

击球方式：？？？

得意技：连续发球

喜欢的牌子：球鞋 YONEX（TENNIS SHOES201（SHT-201））

球拍 随手可得的社员们的球拍

喜欢的食物：生八桥（京都名产）、酱油煎饼

趣味：做蛋糕、骑马

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龙崎樱乃 龙崎堇之孙女

身高:151cm

血型：A

出生日：1月14日

身份：青春学园中等部1年1组

惯用手腕：右手

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小坂田朋香 崇拜龙马的樱乃之友

身高:152cm

血型：B

出生日：4月17日

身份：青春学园中等部1年1组

惯用手腕：右手

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橘桔平 九州双雄之一

身高:179cm

血型：O

出生日：8月15日

身份：不动峰3年级

惯用手腕：右手

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伊武深司 喜欢碎碎念

身高:165cm

血型：AB

出生日：11月3日

身份：不动峰2年级

惯用手腕：右手

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神尾彰

身高:165cm

血型：O

出生日：8月26日

身份：不动峰2年级

惯用手腕：右手

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石田铁

身高:188cm

血型：O

出生日：11月30日

身份：不动峰2年级

惯用手腕：右手

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樱井雅也

身高:164cm

血型：O

出生日：7月1日

身份：不动峰2年级

惯用手腕：右手

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内村京介

身高:159cm

血型：B

出生日：10月28日

身份：不动峰2年级

惯用手腕：右手

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森辰德

身高:164cm

血型：A

出生日：4月18日

身份：不动峰2年级

惯用手腕：右手

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观月初 情报剧本网球

身高:166cm

血型：B

出生日：5月27日

身份：圣鲁道夫学院国中部3年级

惯用手腕：右手

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不二裕太 青学不二周助之弟

身高:170cm

血型：O

出生日：2月18日

身份：圣鲁道夫学院国中部2年级

惯用手腕：左手

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赤泽吉朗

身高:178cm

血型：O

出生日：8月3日

身份：圣鲁道夫学院国中部3年级

惯用手腕：右手

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柳泽慎也 唐老鸭

身高:169cm

血型：O

出生日：12月9日

身份：圣鲁道夫学院国中部3年级

惯用手腕：右手

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木更津淳

身高:168cm

血型：O

出生日：11月20日

身份：圣鲁道夫学院国中部3年级

惯用手腕：右手

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金田一郎

身高:163cm

血型：AB

出生日：12月31日

身份：圣鲁道夫学院国中部2年级

惯用手腕：右手

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野村拓也

身高:159cm

血型：B

出生日：2月22日

身份：圣鲁道夫学院国中部3年级

惯用手腕：？

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切原赤也

身高:168cm

血型：O

出生日：9月25日

身份：立海大附中2年级

惯用手腕：右手

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真田弦一郎

身高:180cm

血型：A

出生日：5月21日

身份：立海大附中3年级

惯用手腕：右手

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柳莲二

身高:168cm

血型：A

出生日：6月4日

身份：立海大附中3年级

惯用手腕：右手

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迹部景吾

身高:175cm

血型：A

出生日：10月4日

身份：冰帝学园3年级

惯用手腕：右手

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桦地崇弘

身高:190cm

血型：O

出生日：1月3日

身份：冰帝学园2年级

惯用手腕：右手

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冥户亮

身高:172cm

血型：B

出生日：9月29日

身份：冰帝学园3年级

惯用手腕：右手

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凤长太郎

血型：O

身份：冰帝学园2年级

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忍足侑士

血型：A

身份：冰帝学园3年级

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向日岳人

血型：B

身份：冰帝学园3年级

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芥川慈郎

血型：AB

身份：冰帝学园3年级

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泷荻之介

身份：冰帝学园3年级

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凤长太郎

身份：冰帝学园网球社顾问

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千石清纯 Lucky千石

身高:170cm

血型：O

出生日：11月25日

身份：山吹中3年级

惯用手腕：右手

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亚久津仁 暴力不良少年

身高:183cm

血型：B

出生日：4月2日

身份：山吹中3年级

惯用手腕：右手

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新渡米稻吉 头上有稻禾

血型：A

身份：山吹中3年级

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喜多一马 脸上有螺旋符号

血型：O

身份：山吹中2年级

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南健太郎 土豆雄兵之一 社长

血型：A

身份：山吹中3年级

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东方雅美 头上有稻禾

血型：A

身份：山吹中3年级

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室町十次

血型：AB

身份：山吹中23年级

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坛太一 干事

身高:148cm

身份：山吹中1年级

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伴田干也

身份：山吹中网球社顾问

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邯郸有什么特产

1、涉县核桃

涉县核桃，河祥拆北省邯郸市涉县特产，中国国家地理标志产品。涉县是中国重点核桃产区县之一，全县境内分布的百年以上核桃大树有10万株。2004年，涉县被评为“中国核桃之乡”。2007年，涉县核桃入选“2008北京奥运会推荐果谨漏枣品”。

2、涉县花椒

涉县花椒，河北省涉县特产，中国国家地理标志产品。花椒是涉县的传统优势产业，已有七百多年的栽培历史，是全国花椒重点产区县之一。

3、大名小搜唤磨香油

大名小磨香油，河北省大名县特产，中国国家地理标志产品。大名小磨香油以芝麻为原料，用石质小磨和独特的传统技艺加工而成，历史悠久、绿色环保，色泽枣红、晶莹透亮，以醇厚柔和、浓郁持久、品味纯正。

4、魏县鸭梨

魏县鸭梨，河北省邯郸市魏县特产，中国国家地理标志产品。魏县适宜的土壤气候条件，孕育了魏县鸭梨独特的品质，以个大皮薄、色艳肉细、核小渣少、酸甜适宜、果型端正而享誉海内外。

5、武安小米

武安小米，河北省邯郸武安市特产，中国国家地理标志产品。2010年12月，原国家质检总局批准对“武安小米”实施地理标志产品保护。

求网球王子各人物资料

网球王子 - 越前龙马

网球王子人物介绍（很详细）

越前龙马

年龄: 12

班级 : 青春学园中学部 1 年2 组

网球部身份 : 正选球员 属于「全能应变型」

身高 : 151cm

血型 : O

出生日期 : 12月24日 喜爱的牌子 : 帽子/上衣/鞋 FILA、球拍 BRIDGESTONE

喜爱的食物 : 烧鱼、蒸水蛋、虾烧饼 (梅、泡菜味)、汽水

兴趣、最近热衷的事情 : 在加进了全国著名入浴剂的浴缸里洗澡

家庭成员 : 父亲越前南次郎、母亲、大学生表姐菜菜子、本人、加鲁比

口头禅 : 「还为够水准呢 !」

特徽 :经常戴著白色cap帽 黑色短裤

平常穿著正式的网球服

性格 :态度嚣张、好胜 对自己的球技充满信心、经常认为自己不会输

除非被人挑战，本身是不会主动出风头的人

有些散漫 (例如经常不知道地方的位置)

不听别人说话

对女孩子兴趣不大

擅长 : 强烈旋转球

模仿对手的绝招 (例如海堂的蝮蛇、菊丸的跳舞式网球等)

越前龙马——详细资料

越前 龙马

青春学园中等部 一年二组

年龄：12岁

生日：12月24日

星座：山羊座(最适合做双打的是金牛座的海堂薰)

身高：151cm

血型：O型

利用手腕：左手

选手类型：全能应变型球员

爱用品牌：

帽子:FILA

衣服:FILA

鞋子:FILA(相似：马克·菲利普西斯)

球拍:BRIDGESTONE(DYNABEAM GRANDEA)

得意技：外旋式发球 抽击球B 模仿技能

喜欢的食物：烧鱼、泡茶、煎虾饼(梅、酸菜味)、汽水

趣味：在加进全国著名的沐浴剂中泡澡

喜欢的颜色：银色

龙马专用洗澡精：虾美洗浴济(内涵卡鲁鲁斯泉水盐)

擅长的科目：化学、英语

家庭成员：父亲越前南次郎、母亲、表姐菜菜子、卡鲁宾(猫)

父亲的职业(家业)：寺院的哗迟住持(代理)

口头禅：まだまだだね(还未够水准)!

龙马包内物品：初乱哪李学双打(书)、笔记本、卡鲁宾的照片、备忘本、铅笔盒、GAME BOY ADVANCE

身体能力：

反复横跳(次数) 71

往返跑(次数) 119

背筋(承受力) 102

握力(KG) (左) 42.3

牵引上体 59.5

伸直腿前屈 39

50M跑(秒) 6.1

兔子跳(cm) 237

投手球(m) 28

持久跑(1500m) 4分46秒

姓名： 手冢国光

英文名： Tezuka Kunimitsu

年龄： 14-15

生日： 10月7日

血型： O型

身高： 179cm

学校： 青春学园国中部（3年1班）

惯用手： 左手（右手亦可）

选手类型： 全方位型

绝技： 零式（短球，球著地后向网的方向滚动）、手冢区域

特别技能： 只能说耐力超强，看他和迹部的比赛便知道～

球衣：

球拍： MIZUNO（PRO LIGHT S90）

球鞋： MIZUNO（WAVE DUAL LTTE（6KW93009））

拿手科目： 世界历史

喜爱颜色： 绿色、蓝色

喜爱食物： 鳗鱼茶（以鳗鱼烧为配料淋上汤汁的一道菜）

家族成员： 祖父、父、母

兴趣、最近迷上的事： 爬山、露营、钓鱼

评语： 脸部僵硬、从没有人看见他的笑脸，微笑也没有

简介：

青春学园网球部队长(三年级)，为左撇子球员，「短球」是其知名绝技。严肃、帅气的外表令他得到很多少女的青睐。他的球技超高，实力已被外界肯定。但他的手曾受伤，这会否影响他的表现呢？

小事件：

在对冰帝的单打一比赛中，缓吵对手迹部故意拖长比赛时间，目的想令手冢曾经受伤的左手废掉，但令迹部惊讶的是，手冢竟自动配合他，走上毁灭之路…结果手冢在抢七决胜局以输给迹部，自己的左手亦不能打球，要立即前往德国治疗。

手冢在离开日本之前，曾用右手和龙马打了一场比赛，令人惊讶的是手冢仍能以右手击出零式及手冢区域，最后龙马仍未能击败手冢。

9 回复：网球王子资料汇总！

姓名： 菊丸英二

英文名： Kikumaru Eiji

年龄： 14-15

生日： 11月28日

血型： A型

身高： 171cm

学校： 青春学园国中部（3年6班）

口头禅： 可惜啊可惜，下周再见吧！、Hoi Hoi、Nya (喵)、Ochibi (小不点，龙马专用)、菊丸光速（根据漫画的说法，是英二快速截击后的口头禅）

惯用手： 右手

选手类型： 发球及截击型

绝技： 过网下坠球截击、特技击球、澳大利亚阵型

特别技能： 动态视力、可以极速充电：假睡攻击（出现在预赛对圣鲁道夫的比赛中，其中两局动也不动的"充电"，样子像在睡觉）

球衣： Dunlop

球拍： DUNLOP（Revelation Pro Tour series90）

球鞋： WILSON（Slash DTmid）

拿手科目： 日本历史

喜爱颜色： 红色

家族成员： 祖父、祖母、父、母、大哥、二哥、大姐、二姐

喜爱食物： 松松软软的蛋包饭、新鲜弹性的油炸虾、清凉爽口的刨冰

兴趣、最近迷上的事： 逛宠物店、刷牙

评语： 兄弟姐妹成群、个性善变、乐观开朗，就怕弄不出麻烦（例如在龙马和深司在抢裹拍带的时候提供决战方法）

简介：

青春学园网球部(三年级)，身手敏捷，能注意到许多别人所不及的细微处，与大石搭档默契十足，非常令人惊叹。他的动态视力令人不敢忽视，但这可能成为他的弱点…

小事件：

英二的睡房有一只大熊毛公仔，叫大五郎，它常常会向左边倒下，在一场比赛中，英二用它向他的黄金拍档，大石作暗号，结果那场比赛他们赢了。

10 回复：网球王子资料汇总！

姓名： 不二周助

英文名： Fuji Syusuke

年龄： 14-15

生日： 2月29日

血型： B型

身高： 167cm

学校： 青春学园国中部（3年6班）

口头禅：

惯用手： 右手

选手类型： 反击型

绝技： 三重回击球：飞燕还巢、棕熊落网、白鲸

特别技能： 切发球（不二的切发球会在对手击回前"消失"，首次出现在关?brvbar;大赛首场对冰帝的慈郎的比赛中）

球衣：

球拍： prince（TRIPLE THREAT RIP）、 prince（MICHAEL CHANG TITANIUM）

球鞋： NIKE（NIKE READY AIR BISCAYNE MID Ⅲ）

拿手科目： 古典文学

喜爱颜色： 浅褐色（即米色）

喜爱食物： 苹果、Cajun料理（美国路易斯安那州的一种乡土料理）、辣味拉面

家族成员： 父、母、姊、弟

兴趣、最近迷上的事： 搜集仙人掌、摄影

评语： 笑咪咪、认真的时候气势逼人

简介：

青春学园网球部(三年级)，网球界的奇迹，青学网球校队的第二王牌。实力令人无法估计，就连网球部的其他人及资料狂乾贞治也不知道他的实力…

小事件：

有一个姊姊由美子及弟弟裕太（圣鲁道夫二年生），和家人感情很好，特别是裕太；不过裕太常常活在被喻为天才的哥哥的阴影下，所以有一段时间不喜欢周助，甚至因此离开家人和青学，到圣鲁道夫读书。但进入关?brvbar;大赛后，裕太似乎对哥哥改观。

11 回复：网球王子资料汇总！

大石秀一郎（副部长。很像慈母角色~笑~特征是清爽的鸡蛋头~——请参照山王工业众人发型（SD）和菊丸是GOLDEN PAIR。非常宠溺菊丸。两人之间的气氛很好呢~是和冢不二并列的当之无愧的王道~~（好像扯远了~汗`）

青春学园国中部3年2班

惯用 右手

身高 175cm/O型/4月30日生

爱用品牌 球鞋 NIKE（NIKE READY AIR ZOOM STERLING）

球拍 WIMBLEDON（Tour Merit）

拿手绝招 月亮截击

喜欢的食物 炸肉串、蛤蜊汤、梨子

兴趣、最近迷上的事 养鱼、游泳

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河村 隆（一握球拍就会BURNING的双重人格~POWER型的选手~~）

青春学园国中部3年4班

惯用 右手

身高 180cm/A型/11月18日生

爱用品牌 球鞋 ACICS（GELSTROKE）

球拍 DUNLOP（RIMBREED XL）

拿手绝招 （变身后）火爆发球，波动球~

喜欢的食物 松茸的土瓶蒸、生鱼卵盖饭

兴趣、最近迷上的事 玩大富翁、磨菜刀（修业中。家里开SUSHI店的嘛~国三毕业后就会放弃网球开始做厨师~怎么又让我想起SD中的某位巨人……汗~）

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桃城 武（仙道彰……叹气~我想我不需要多做什么介绍了……总之此君无论外形性格，几乎和那位没什么分别。唯一有小小差别大概是仙道比他还要懒吧……说是孪生兄弟都可以……和越前很好……）

青春学园国中部2年8班

惯用 右手

身高 170cm/O型/7月23日生

爱用品牌 球鞋 PUMA（ASPIRATION PT0631 0020）

球拍 MIZUNO（RPOLIGHT 10 Ti Hyper）

拿手绝招 垂直扣杀球，JACK KNIFE

喜欢的食物 炸虾汉堡、草莓可可、圣代

兴趣、最近迷上的事 音乐欣赏、体感系游戏

14 回复：网球王子资料汇总！

海堂 薰 ←（外号是蛇，不过还是蛮可爱的~是那种外凶内柔的类型~好像小动物都特别喜欢他~和桃城是死对头~经常生气~有人说是缺钙……最近和干组双打~向着危险的方向滑去~~哦呵呵呵呵呵~~~请自行理解~）

青春学园国中部2年7班

惯用 右手

身高 173cm/B型/5月11日生

爱用品牌 球鞋 PUMA（CELL FACTOR PT0634 0067）

球拍 HEAD（T1.S7）

拿手绝招 蛇球，回旋SNAKE

喜欢的食物 山芋荞麦面（盛于竹笼上）、优酪乳、100%纯果汁

兴趣、最近迷上的事 马拉松、收集方巾

15 回复：网球王子资料汇总！

乾 贞治 ←乾学长机器人 请输入资料…嘎嘎嘎… 机率 机率

特制蔬菜汁有够难喝！！到底放了什么呀？（很恐怖的人……而且……出乎意外的八卦……详情请见动画版第71话~居然打电话给每个人只为叫他们去看他想象中的越前，桃城以及一女生的三角关系……——+）唯二无法收集资料的是不二和手冢~~青学无敌夫妇嘛~~呵呵呵呵~~~

青春学园国中部3年11班

惯用 右手

身高 184cm/AB型/6月3日生

爱用品牌 球鞋 PUMA（SEQUENCE PT0636 0067）

球拍 PRINCE（GRAPHITE CHALLENGE）

（惹人厌）的拿手绝招 资料分析法、高速发球（吧？）

喜欢的食物 应该是榴梿吧（桃城说）

我看过他在吃义大利汤面（菊丸说）

兴趣、最近迷上的事 让社员喝（恶心的）蔬菜汁、逆光

网王他校角色资料：

立海大篇

真田 弦一郎 （さなだ げんいちろう）

学年：3年 血液型：A型 诞生日：5／21（金牛座）

身长：180cm 体重：68kg 利き腕：右

喜欢的食物：滑子蘑味噌汤、肉

爱好：锻炼肌肉、将棋、书道

家庭构成：祖父、父、母、兄

父亲的职业：公务员（祖父是警察剑道教练）

不擅长的科目：无

喜欢的颜色：黑色、灰色

喜欢的类型：整洁的人

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幸村 精市 （ゆきむら せいいち）

学年：3年 血液型：A型 诞生日：3／5（双鱼座）

身长：175cm 体重：61kg 利き腕：右

喜欢的食物：烤鱼

爱好：园艺

家庭构成：祖母、父、母、妹

父亲的职业：公司职员（广告代理店）

得意科目：英语、数学、美术

喜欢的颜色：水色

喜欢的类型：健康的人

切原 赤也 （きりはら あかや）

学年：2年 血液型：O型 诞生日：9／25（天秤座）

身长：168cm 体重：61kg 利き腕：右

喜欢的食物 ：烤肉、寿司

爱好：游戏（格斗类）

家庭构成 ：父、母、姐

父亲的职业：公司职员（外资）

得意科目：国语、体育

不擅长科目：英语

喜欢的颜色：原色

喜欢的类型：明朗的人

)柳 莲二 （やなぎ れんじ）

学年：3年 血液型：A型 诞生日：6／4（双子座）

身长：181cm 体重：67kg 利き腕：右

喜欢的食物：什么都喜欢、味道淡的

爱好：读书（纯文学）

家庭构成：祖父、祖母、父、母、姐

父亲的职业：会计

得意科目：国语、古典、世界史

喜欢的颜色：白色

喜欢的类型：长于算计的女孩

柳生 比吕士 （やぎゅう ひろし）

学年：3年 血液型：A型 诞生日：10／19（天秤座）

身长：177cm 体重：64kg 利き腕：右

喜欢的食物：洋芋

爱好：读书（神秘类）

家庭构成：祖父、父、母、妹

父亲的职业：医生（内科）

得意科目：全科目

喜欢的颜色：苔藓绿

喜欢的类型：清纯的女孩

仁王 雅治 （におう まさはる）

学年：3年 血液型：AB型 诞生日：12／4（射手座）

身长：175cm 体重：62kg 利き腕：左

喜欢的食物：烤肉

爱好：标枪

家庭构成：父、母、姐、弟

父亲的职业：公司职员（建筑公司）

得意科目：数学

喜欢的颜色：青色

喜欢的类型：擅长交际的人

丸井 ブン太 （まるい ぶんた）

学年：3年 血液型：B型 诞生日：4／20（白羊座）

身长：164cm 体重：62kg 利き腕：右

喜欢的食物：什么都喜欢

喜欢的口香糖口味：绿苹果味 其他还有葡萄、蓝莓、草莓、蔓越桔

爱好：去HOTEL吃自助餐

家庭构成：祖母、父、母、两个弟弟

父亲的职业：公司职员（制造业）

得意科目：国语、音乐

喜欢的颜色：红色

喜欢的类型：给他东西的人（主要是食物

ジャッカル 桑原 （じゃっかる くわはら）

学年：3年 血液型：O型 诞生日：11／3（天蝎座）

身长：178cm 体重：69kg 利き腕：右

喜欢的食物 ：咖啡、烤肉

爱好：骑马

家庭构成 ：父、母

父亲的职业：现在无业[汗……]

得意科目：英语

喜欢的颜色：红色

喜欢的类型：皮肤白的女生

冰帝篇

迹部 景吾 （あとべ けいご）

学年：3年 血液型：A型 诞生日：10／4（天秤座）

身长：175cm 体重：62kg 利き腕：右

喜欢的食物：烤牛肉、约克布丁

爱好：fly fishing、读书

家庭构成：祖父、祖母、父、母

父亲的职业：公司董事（证券公司）

得意科目：全科目（尤其是德语和希腊语）

喜欢的颜色：金色、黑色

喜欢的类型：活泼开朗的人

芥川 慈郎 （あくたがわ じろう）

学年：3年 血液型：AB型 诞生日：5／5（金牛座）

身长：160cm 体重：49kg 利き腕：右

喜欢的食物：羊肉、慕丝POCKY[我买不到这个口味的..每天都吃ミルクポッキー自我安慰]

爱好：漫画（杂志）、睡觉

家庭构成：父、母、兄、妹

父亲的职业：自营业（洗衣店）

得意科目：技术、体育

喜欢的颜色：橙色

喜欢的类型：明朗乐观的人

睡眠时间：晚上10点睡觉、早晨7点起床

午睡30分钟、上课时会打瞌睡（社团活动时大概也是）

桦地 崇弘 （かばじ むねひろ）

学年：2年 血液型：O型 诞生日：1／3（摩羯座）

身长：190cm 体重：85kg 利き腕：右

喜欢的食物：PIZZA、牛丼[牛肉饭]

爱好：瓶子船

家庭构成：祖母、父、母、妹[真想知道KABAJI的妹妹长什么样||]

父亲的职业：公务员

得意科目：美术、家政、物理

喜欢的颜色：光的三原色[=______=]

喜欢的类型：没什么特别的

忍足 侑士 （おしたり ゆうし）

学年：3年 血液型：A型 诞生日：10／15（天秤座）

身长：178cm 体重：64kg 利き腕：右

喜欢的食物：粕汁[糟卤、酒糟汁]、西米露

爱好：电影欣赏（浪漫爱情类）

家庭构成：父、母、姐

父亲的职业：医生（大学医院）

得意科目：数学、化学、技术

喜欢的颜色：莺色[绿茶色]

喜欢的类型：脚漂亮的人

向日 岳人 （むかひ がくと）

学年：3年 血液型：B型 诞生日：9／12（处女座）

身长：158cm 体重：48kg 利き腕：左

喜欢的食物：法式炸物、纳豆

爱好：蹦级跳、收集羽毛等装饰品

家庭构成：父、母、姐、弟

父亲的职业：电器行

得意科目：化学、英语、体育

喜欢的颜色：红色

喜欢的类型：擅长打扮的人[?]

宍戸 亮 （ししど りょう）

学年：3年 血液型：B型 诞生日：9／29（天秤座）

身长：172cm 体重：60kg 利き腕：右

喜欢的食物：奶酪三明治、薄荷口香糖

爱好：台球

家庭构成：父、母、姐、兄、狗

父亲的职业：教师（小学）

得意科目：地理、历史

喜欢的颜色：红色、紫色

喜欢的类型：任性孩子气的人[我觉得自己搞错了吧..]

凤 长太郎 （おおとり ちょうたろう）

学年：2年 血液型：O型 诞生日：2／14（水瓶座）

身长：185cm 体重：72kg 利き腕：右

喜欢的食物：柳叶鱼、ビーフカッセロール[凹..有人说是牛肉沙锅..]

;ビーフカッセロール的作法

爱好：钢琴、小提琴

家庭构成：祖母、父、母、姐、猫

父亲的职业：律师

得意科目：美术、音乐

喜欢的颜色：纯白色

喜欢的类型：专一的人

日吉 若 （ひよし わかし）

学年：2年 血液型：AB型 诞生日：12／5（射手座）

身长：172cm 体重：60kg 利き腕：右

喜欢的食物：湿煎饼[擦汗..特意问了在日本的人]

爱好：读书（学园七大不可思议类）

家庭构成：祖父、祖母、父、母、兄

父亲的职业：古武术导师

得意科目：数学、历史

喜欢的颜色：没什么特别的

喜欢的话：下克上

喜欢的类型：整洁的人

六角中篇

葵 剣太郎 （あおい けんたろう）

学年：1年A组 血液型：O型 诞生日：12／20（射手座）

身长：165cm 体重：53kg 利き腕：右

喜欢的食物：烤肉

爱好：去海边玩[或译“上海”？述宾结构]

家庭构成：祖父、祖母、父母、两个哥哥

父亲的职业：公司职员（建设公司）

得意科目：国语、道德、社会

喜欢的颜色：青色

喜欢的类型：爱我的人

座右の铭：二阶から目薬[意：远水救不了近火]

佐伯 虎次郎 （さえき こじろう）

学年：3年C组 血液型：O型 诞生日：10／1（天秤座）

身长：174cm 体重：61kg 利き腕：左

喜欢的食物：雪花菜[即豆腐渣|||]、海胆（半生）

爱好：去海边玩

教廷构成：父、母、姐

父亲的职业：工程师

得意科目：社会、国语

喜欢的颜色：白、米色

喜欢的类型：限制自己的人（因为现在太自由）

树 希彦 （いつき まれひこ）

学年：3年B组 血液型：AB型 诞生日：8／31（处女座）

身长：174cm 体重：－－kg 利き腕：右

喜欢的食物：肉末饭

爱好：去海边玩[我是不是把原始档案给复制错了……六角的人都这个爱好啊]

家庭构成：父、母、兄、姐、妹

父亲的职业：自营业（食堂）

得意科目：理科、国语

喜欢的颜色：水色

喜欢的类型：喜欢上海玩的人（退潮时一起拾贝壳）

黒羽 春风 （くろばね はるかぜ）

学年：3年A组 血液型：A型 诞生日：9／29（天秤座）

身长：184cm 体重：73kg 利き腕：右

喜欢的食物：烤蜀黍[玉米]

爱好：去海边玩[……]

家庭构成：父、母、弟、两只狗

父亲的职业：公司职员（制造业）

得意科目：数学、体育

喜欢的颜色：红色

喜欢的类型：高兴的人

天根 ヒカル （あまね ひかる）

学年：2年B组 血液型：A型 诞生日：11／22（天蝎座）

身长：180cm 体重：69kg 利き腕：右

喜欢的食物：超豪华草莓朱古力水果冰淇淋

爱好：去海边玩

家庭构成：父、母、姐、猫

父亲的职业：公司职员（铁路公司）

得意科目：技术、体育

喜欢的颜色：红色

喜欢的类型：被我的冷笑话逗笑的人

木更津 亮 （きさらづ りょう）

学年：3年B组 血液型：O型 诞生日：11／20（天蝎座）

身长：168cm 体重：－－kg 利き腕：右

喜欢的食物： 炸鸡

趣味：去海边玩、电影

家庭构成：父、母、双胞胎弟弟（淳）

父亲的职业：银行职员

山吹篇

千石 清纯 （せんごく きよすみ）

学年：3年 血液型：O型 诞生日：11／25（射手座）

身长：170cm 体重：59kg 利き腕：右

喜欢的食物：蔬菜薄饼、もんじゃ[不知道||]

爱好：占卜、偷窥可爱的女生

家庭构成：父、母、姐

父亲的职业：会计师

得意科目：国语、技术、数学

喜欢的颜色：幸运的颜色

喜欢的类型：全世界的女孩子！[凹...更恶劣的国中生..]

南 健太郎 （みなみ けんたろう）

学年：3年 血液型：A型 诞生日：7／3（巨蟹座）

身长：178cm 体重：66kg 利き腕：右

喜欢的食物：饭团（焼サケハラミ）、社团活动回来路上的炸肉饼

爱好：集邮

家庭构成：父、母、弟

父亲的职业：公务员

得意科目：体育、地理

喜欢的颜色：棕色

喜欢的人：笑起来可爱的人

亜久津 仁 （あくつ じん）

学年：3年 血液型：B型 诞生日：4／2（白羊座）

身长：183cm 体重：71kg 利き腕：右

喜欢的食物：Mont Blanc（放栗子）

爱好：摩托车越野

家庭构成：母

母亲的职业：咖啡店

得意科目：体育

喜欢的颜色：银色

喜欢的类型：适合深红色唇彩的女生

室町 十次 （むろまち とうじ）

学年：2年 血液型：AB型 诞生日：10／31（天蝎座）

身长：165cm 体重：55kg 利き腕：右

喜欢的食物：tom yam kun [泰国料理，加虾的汤.*香港称为:冬阴功汤]

爱好：PC（上网）

家庭构成：父、母、姐

父亲的职业：公司职员（旅行代理店）

得意科目：国语

喜欢的颜色：玉虫色[彩虹色]

喜欢的类型：比自己小的可爱的女生

坛 太一 （だん たいち）

学年：1年 血液型：AB型 诞生日：1／2（摩羯座）

身长：147cm 体重：40kg 利き腕：左

喜欢的食物：放浅蜊的奶油炖菜[我今天好象尽做名词解释了|||]

爱好：溜狗、调查（重要是社团活动相关的）

家庭构成：父、母、妹、狗

父亲的职业：公司职员（出版社）

得意科目：国语、家政、美术

喜欢的颜色：天蓝

喜欢的类型：野性的人

圣道鲁夫篇

観月 はじめ （みづき はじめ）

学年：3年 血液型：B型 诞生日：5／27（双子座）

身长：166cm 体重：52kg 利き腕：右

喜欢的食物 ：奶油浓汤、冰雪梨酒鱼子酱

爱好：红茶口味的和果子[日式点心]

家庭构成 ：祖父、祖母、父、母、两个姐姐

父亲的职业：演歌歌手、农业[=___=|||||]

得意科目：国语、英语、法语、西班牙语

喜欢的颜色：纯白

喜欢的类型：没什么特别的

赤泽 良朗 （あかざわ よしろう）

学年：3年 血液型：O型 诞生日：8／3（狮子座）

身长：178cm 体重：－－kg 利き腕：右

喜欢的食物：咖喱、烤马铃薯

爱好：潜水

家庭构成：祖母、父、母、兄

父亲的职业：公司职员（旅店）

得意科目：保健体育、地理

喜欢的颜色：原色

喜欢的类型：直爽的人

木更津 淳 （きさらづ あつし）

学年：3年 血液型：O型 诞生日：11／20（天蝎座）

身长：168cm 体重：55kg 利き腕：右

喜欢的食物：猪肉汤、烤鸟用的作料〔汗...莫非是孜然一类的..〕

爱好：读书（历史小说）

家庭构成：父、母、双胞胎哥哥（亮）

父亲的职业：银行职员

得意科目：地理

喜欢的颜色：米色

喜欢的类型：漂亮的人

柳沢 慎也 （やなぎさわ しんや）

学年：3年 血液型：O型 诞生日：12／9（射手座）

身长：169cm 体重：57kg 利き腕：右

喜欢的食物：*烧拉面、中国冷面

趣味：模仿

家庭构成：父、母

父亲的职业：医生（内科）

得意科目：化学、数学

喜欢的颜色：靛青

喜欢的类型：总是笑着的人〔不二吗...〕

不二 裕太 （ふじ ゆうた）

学年：2年 血液型：O型 诞生日：2／18（水瓶座）

身长：170cm 体重：56kg 利き腕：左

喜欢的食物 ：蛋糕、小薄烤饼、草莓、放咖喱的南瓜

爱好：GBA（グラディウス类〔投降，拼不出来〕、射击类）Frisbee〔飞盘〕

家庭构成 ：父、母、兄、姐

父亲的职业：公司职员（外资）

得意科目：物理、数学

喜欢的颜色：银蓝色

喜欢的类型：喜欢的那一型的人咯

金田 一郎 （かねだ いちろう）

学年：2年 血液型：AB型 诞生日：12／31（山羊座）

身长：163cm 体重：－－kg 利き腕：右

喜欢的食物：饭团（紫苏[紫菜]、明太子[明太鱼的卵]）

爱好：集邮

家庭构成：父、母、弟

父亲的职业：教师（小学）

得意科目：国语

喜欢的颜色：红色

喜欢的类型：屁股有弹性的女生[恶劣..好恶劣的国中生]

不动峰篇

橘 桔平 （たちばな きっぺい）

学年：3年 血液型：O型 诞生日：8／15（狮子座）

身长：179cm 体重：67kg 利き腕：右

喜欢的食物：饮茶类

爱好：料理（日式，注：很好吃哦）

家庭构成：曾祖母、祖母、父、母、妹（杏）

父亲的职业：公司职员（制造业）

得意科目：技术、英语

喜欢的颜色：蓝色

喜欢的类型：健康的人

伊武 深司 （いぶ しんじ）

学年：2年 血液型：AB型 诞生日：11／3（天蝎座）

身长：165cm 体重：55kg 利き腕：右

喜欢的食物：腌菜

爱好：音乐欣赏、历史资料

家庭构成：父、母、两个妹妹

父亲的职业：公务员

得意的科目：物理

喜欢的颜色：灰色

喜欢的类型：可爱的人、牙齿整齐的人、外国人

喜欢的音乐：柴可夫斯基『弦乐小夜曲』

神尾 アキラ （かみお あきら）

学年：2年 血液型：O型 诞生日：8／26（处女座）

身长：165cm 体重：52kg 利き腕：右

喜欢的食物：pot-au-feu〔肉和野菜煮的汤〕、焯菠菜〔用热水焯过之后凉拌〕

爱好：收集动感音乐〔？〕、卡拉OK

家庭构成：父、母、姐

父亲的职业：公司职员（广告代理店）〔跟幸村爸爸是同事？！〕

得意科目：体育（短、长距离竞走）、音乐

喜欢的颜色：荧光黄绿

喜欢的类型：笑起来可爱的人

石田 鉄 （いしだ てつ）

学年：2年 血液型：O型 诞生日：11／30（射手座）

身长：188cm 体重：80kg 利き腕：右

喜欢的食物：牡蛎、炸肉饼

爱好：修行（在瀑布下面）[凹...厉害...]

家庭构成：父、母、妹妹

父亲的职业：木匠

得意科目：历史、家政

喜欢的颜色：青色

喜欢的类型：娇小的

参考资料：;fr=tbf

传统酿酒工艺具体流程及注意事项

传统的酿酒工艺流程是怎样的，酿酒的具体步骤是什么。以下是我为大家整理的关于态隐颤传统酿酒工艺流程，给大家作为参考，欢迎阅读!

传统酿酒工艺流程

(1)传统酿酒： 原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→ 装桶发酵→蒸馏→成品酒 酒曲生料酿酒的特点及其工艺操作生料酿酒，早在七八十年代曾经热过一时，但因其出酒率不高，口感不如人意而被冷落。近年来，合肥 酿酒技术服务中心通过上千次的实验，终于研制出一种能解决上述两大难题的生料酒曲。经过两年多来几 十家酒厂的试验，取得了较为满意的效果。一些酒厂还进入了规模化生产，充分表明了生料酿酒的先进和 优越。现将有关情况介绍如下。

一、 生料熟料两种酿酒工艺对比 以传统的小曲酒固态法工艺为例，其工艺流程：原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→ 装箱培菌→配糟→装桶发酵→蒸馏→成品酒。 生料酿酒工艺流程：生料+曲→发酵→蒸馏→成品酒。 从上述两种工艺流程对比中，即可明显看出生料酿酒工艺较之熟料酿酒工艺具有如下优点：

1、 原料+水+曲后就进入发酵，省去了原料的浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、出甑摊凉、加曲、装箱培菌、 配糠等 8 道工序，因而节约了原料蒸煮所需燃料、人工、时间、占地面积等等。

2、 生料酿酒不须要辅料，如稻壳等，从而节省了购买辅料的费用人工等。

3、帆败 按原料总量加入 0.6～0.7%生料酒曲外，不需再添加任何曲药和其他添加剂如活性干酵母、糖化酶 等，省去了制曲车间、购买各种添加剂的费用及繁琐的工艺操作。

4、生料酿酒出酒率和成品酒口感都大大地超过熟料酿酒工艺。比如，以酿酒技术较为先进的黑龙江普 通白酒为例，原料出酒率一般为 48—53%(酒度以 57.5%计)，最高也只能达到 55—56%。 玉米出酒率能达到 55% (酒度以 65%计) ， 采用合肥酿酒技术服务中心研制的生料酒曲按上述工艺流程生产， 大米出酒率能达到 65%，而且成品酒香味丰满、柔和、尾净、无邪杂味、无新酒贯有的糠味、酒槽味、糊 味、暴辣味。有的厂家反映，采用生料酿酒技术生产的白酒，蒸馏出来后不经勾调即能达到一级质量标准。 综上所述，生料酿酒是采用边糖化、边发酵、液态发酵、液态蒸馏的全液态法生产工艺，把几千年来 的传统技术的烦琐、复杂的工艺流程简化为配料、发酵、蒸馏三道工艺，因此操作简便，轻松。

二、 生料酿酒酒曲的特点 生料酿酒成败的关键在于酒曲，这种酒曲既要能将生淀粉转化为糖，又要同时将糖转化为酒精，而且 还要保证有较高的出酒率和较完美的口感。 合肥酿酒技术服务中心研制的生料酒曲具有如下特点：

1、 能将任何含有淀粉或糖分的植物发酵成为酒精。淀粉出酒率几乎能达到 100%。

2、 这种酒曲不仅能酿制各种白酒和酒精，还能酿造各种低度酒。如米酒、黄酒、葡萄酒、蕃茄酒、 苹果酒、桃梨酒、南瓜酒等等。

3、 利用这携乱种曲种，还能酿制各种不同香型的白酒。 例如浓香型白酒，不仅工艺流程复杂，操作难度高，而且发酵时间长，出酒率低。如采用上述生料酿 酒工艺流程生产， 在发酵时加入适量的已酸菌液或加入 0.3—0.5%已酸已酯共同发酵蒸馏出来即为浓香型白酒。 酿造黄酒也是如此，在发酵时加入适量的黄酒生香菌液或加入黄酒香料共同发酵，发酵完毕酒醪即具有黄 酒香味。 其它 各种香型的酒也是如此。 因为各种不同香型的酒，其主体香味成分一部分是由原料本身决定的，一部分则是从外界带入的，以 大米、玉米、高梁为例，如不从外界加入其它香味物质，酿制出来的即是米香型或清香型白酒。

4、 上述生料酿酒工艺流程适用于一切蒸馏酒和酒精生产。 酿造各种蔬菜瓜果酒，包括黄酒的工艺流程如下：生料+水+曲→发酵→过滤→澄清→勾调→杀菌(紫 外线)→精滤→陈酿→装瓶。采用此工艺技术完全不用燃料，节约能源 95%以上。

三、 生料酿酒工艺操作要点

1、配料。粮水比为 1:3;生料酒曲用量为原料总量的 0.6～0.7%。冷水符合饮用水标准。

2、原料粉碎为 40 目，大米不必粉碎;蔬菜瓜果应去皮、去核并打成浆状。

3、入池水温不超过 35℃。最佳发酵温度为 25℃—30℃。超过 30℃者发酵期缩短;低于 20℃者，发酵 期延长。冬季生产可采用温水发酵。室温低于 10℃者不发酵。

4、 发酵开始后，每 2～3 天要充分搅拌一次，以保证原料能发酵完全、彻底。发酵池或缸，应加盖或 用塑料薄膜盖上拴牢。采用密封厌氧 方法 发酵。

5、 是否发酵完毕可发酵完毕的标志，可采用下列表 1、表 2 检测法和观察法确定。

(1)成熟发酵醪(粮水比为 1:4)指标 表1 镜 检 酵母形态正常无杂菌 外观糖度 8×还原糖% 带渣总糖% 滤渣总糖% 酒精含量% 总 酸 0.5 0.3 1 0.7 8-10 挥发酸 0.5 0.10-0.15

(2)观察生料在发酵过程中的物理变化 表2 检测 项目 发酵开始 发酵旺盛 发酵衰退 发酵完毕 眼看 液面布满小 汽泡 有小气泡爆 裂声 小汽泡增大，原料上下窜 原料漂浮液面， 气泡减 液面原料又沉入池底， 醪液由浑 动，翻腾，如水沸状。醪 少， 少数原料仍在上下 浊变清， 整个发酵醪处于静止状 液由清变浑浊 有似蚕吃桑叶之喳喳声 窜动 声 音 减 弱 态 无 声 耳听 鼻闻 有微弱二氧 辛辣冲鼻、熏眼，有酒精 有酒香味，仍辛辣、冲 香味柔和，辛味、冲鼻、熏眼减 化碳味 味和酒香味 鼻、熏眼 弱 酸而不甜， 有酒香味及米干水味 口尝 酸甜适口或 甜味弱、酸味增加，有酒 酸为主， 无甜味有酒香 无味 香味 高于室温 3～5 度 及酒精刺舌感 温度下降 测量 高于室温 水温 1～2 度 检测 浓度 3～5 度 与室温基本相同 2～3 度 1～2 度 0.5 度以下

(3)实例参考：丰南市酒厂以玉米为原料，粮水比为 1:3。发酵 14 天，酒醪检测如下：酸度 1%、 还原糖 0.08、挥发酸 1.26、淀粉 0.14、残总糖 0.24、酒精度 14.3。

(4)最简便的方法是检测发酵醪液的酒精度。取发酵液 100ml、水 100 ml、蒸馏出 100 ml 插入酒 精表、校正温度 20℃。 粮水比为 1：3 者，酒精度在 10 度以上;粮水比为 1：4 者酒精度在 8 度以上，即说明发酵基本完 毕。

6、蒸馏。生料发酵完毕后用泥浆泵送去蒸馏。蒸馏设备仍可用传统的甑桶、蒸馏釜、蒸馏塔(酒 精蒸馏塔用于白酒生产只须用粗馏塔)。蒸馏操作技术与传统的固态蒸馏相同。生料酿酒是采用全液态 工艺， 酒醪中有较多被溶解的蛋白质高分子物质， 尤其以大米为原料者， 在蒸馏时易产生大量泡沫上窜， 如不注意即会造成淤锅现象。蒸馏时，在酒醪内适量加适量加入一些单宁或精制植物油即可解决。 如采用传统蒸馏，应将原来甑桶之甑篦位置升高到酒醪以上，使甑篦与液面之间有最大距离，并在 甑篦上铺垫几层纱布之类的东西，以阻挡泡沫上窜。

7、用传统甑桶蒸馏时出现的问题和解决的办法。 据一些酒厂反映，用传统甑桶蒸馏时会出现酒度不高、酒尾多而长的现象。如一酒厂投玉米 150 公 斤，用甑桶蒸馏。得 42 度酒 91.5 公斤、30 度 41 公斤、30 度以下酒尾 49 公斤，其中仅有 30%白酒达 到 60 度。 究其原因，是甑桶蒸馏液体缺乏蒸馏固体酒醅使蒸汽上升不断受阻、冷凝而反复汽化、反复浓缩的 机制。因此在使用甑桶蒸馏时，应如上述，将甑篦位置升到液面上方，而且多加几道竹编甑篦，且每道 甑篦均用纱布铺垫，以起到多层阻挠蒸汽上升，达到反复汽化、浓缩之目的，从而提高酒度，尽快追尽 酒尾。 酒曲的选择与使用方法：生料曲主要是多菌种多酶系 混合在一起的强化酵母。分为常温型与高温型， 好的酒曲不但能把淀粉转化为白酒，而且能生成多种香味物质，酿出的酒有醇香，生料味少，由于生料 曲属于强化曲能把生料转化成白酒，那么用于熟料也完全可以，而且出酒率很高，发酵快。生料曲的用 量一般为 0.6-0.8%。室内温度 20-38 度都能发酵出酒。最适宜温度为 25-35 度。高温曲夏天室内温度不 超过 42 度也能正常发酵。发酵时间越长，酿出的酒越香。夏天，粮水曲的比为 100：300：0.8，冬天， 粮水曲的比为 100：260：0..8。发酵速度的快慢与温度有关，温度越高，发酵越快，出酒越香。反之， 温度越低，发酵越慢，酒质越差。

白酒酿造工艺

1.原料粉碎。原料粉碎的目的在茅台酒于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同。

2.配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要怀庄根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水贵州茅台酒分48～50%为宜。

3.蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。

将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称贵州茅台酒价格为\"混蒸混烧\"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。

若蒸酒与蒸料分开进行，称之为\"清蒸清烧\"。

4.冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时茅台酒，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。

5.拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量茅台一般为总投料量的4～6%(即取4～6%的主料作培养酒母用)。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水(工厂称加浆)，控制入池茅台时醅的水分含量为58～62%。

6.入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃(夏季不超过26℃)，入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。

发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。

7.蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。

酿酒发酵需要注意哪些问题

1、 卫生

发酵工具的卫生

A、发酵容器选择经济、耐用的熟胶桶，个别有条件的可选用陶瓷缸或者发酵池。每次使用前必须用开水进行高温灭菌，待冷却后再发酵。pyyiben.com

B、搅拌抓每次使用前必须用清水清洗一次。每搅拌完一桶酒醅后必须清洗一次才能搅拌下一桶酒醅，每次使用完后必须清洗干净。禁止使用竹棒或者木耙，否则可能导致酒醅发酸甚至发霉，要使用表面光滑、不生锈的不锈钢搅拌抓。

C、克称或者电子称必须保持清洁、干燥。每次使用完后要对克称或电子称的托盘擦干净。

D、用来密封的塑料薄膜一定要注意卫生，脏了就要更换。如想重复使用，必须先清洗干净并且晒下太阳杀菌。

发酵原料：粮食、酒曲、水的卫生

A、粮食：选择干净卫生的，要符合四无标准：无杂质、 无霉变、无污染、无虫蛀。

B、酒曲：要在干净干燥通风阴凉的地方存放，每次使用完要盖好瓶盖，密封好。

C、水：有山泉水选山泉水，井水也可以，实在没条件自来水也行。不管选用什么水，都要干净无污染无杂质。尽量避免使用存放了长时间的死水。选用刚流出来的水最好。也可使用公司提供的催陈机过滤发酵用水。

发酵房的卫生

A、整个发酵房要保证干燥、通风、阴凉。地面和墙面要干净、整洁。地面平时要注意清扫。

B、建议每次搅拌完酒醅后，都要拖一次地面。因为难免会有酒醅在搅拌时洒落出来。

C、如有用一些保温 措施 进行保温时，比如生火炉。必须确保不影响发酵房的卫生，若会影响那就必须清扫。

2、 温度：

发酵房墙壁必须挂一根温度计。发酵房温度保持在20-30摄氏度为宜。最佳温度在28-30摄氏度。一般回家酿酒主要工作是升温而不是降温。

注意：发酵房不管选用哪种升温方式，一定要使发酵房的空气流通，不能全封闭。而且发酵房不能有阳光直接照晒。

细节决定成败!请注意细节…….

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自制梨酒的做法，自制梨酒怎么做好吃，自制梨酒

制作梨酒的做法

1.

梨洗净擦干；将垂直剖开，削去蒂部，挖去梨心，可不必削皮；

2.

准备一个可以密封的容器，洗净晾干，热水浸泡消毒10分钟；

3.

倒扣晾干备用；

4.

白酒倒入瓶中，把处理好的梨和白糖一起放入瓶中，浸渍态世缓在返搭白酒中；将削去皮并切成片的柠檬加入，使其散发出酸味，酝酿果酒的香甜；

5.

盖严瓶，放置发酵；

6.

约1个帆模半月后即可饮用