超市互联网熟食营销（超市熟食服务案例范文与解答）

熟食如何做网络营销

熟食要想做好做网络营销，就需要利用好周围的媒介，以下是熟食如何做好网络营销：

1.外卖。现在外卖正规化和流程化，也是现在小吃的一个发展走向，因为根据数据显示：79%的宅男宅女会经常点外卖，所以外卖市场我们一定不能漏。

2、微信群。建群：筛选好友进群，顾客到店购买后，告诉他进群立减五元等福利;维护群：群里不定时发送福利，例如红包，购买熟食赠品等。

3、QQ群。群建立好之后，有真实人群之后，可以把自己的大号加进去，改备注XXX熟食店。可以在群里组织一些活动，比如群里的人到店铺买熟食可以送东西，可以减价。总之多在群里活动。

做好网络营销，就需要一个专业的推广的平台，我认为单仁资讯就是一个很好的平台。单仁资讯不断研发创新课程体系，创造出“策略+执行+转化=结果”的实战全网营销系统课程，实战全网营销。

90后IT男卖卤味，一年卖出100万只猪蹄，要做熟食界711

近日，国内佐餐卤制熟食品牌紫燕百味鸡被上海证监局披露准备于A股IPO，这是卤味赛道继“卤味三侠”煌上煌、周黑鸭、绝味食品外，又一有望上市的品牌。

紫燕百味鸡的上市消息，让鲜卤家创始人兼CEO汪小海确信， 在熟食赛道，这种连锁的社区小店生意，通过更大规模化连锁，不断提升运营效率，最终一定能做成一个百亿级品牌。 “卤制品这个行业前三十年看休闲，后三十年看餐桌。”在汪小海看来，社区餐桌熟食店在未来最有可能做成开万店的熟食品牌。

2015年看到传统熟食行业升级的品牌机会，汪小海从餐桌出发，创立了鲜卤家，鲜卤家是国内首家“一站式餐桌熟食超市”品牌，服务家庭用户，扎根社区。目前其餐桌产品有200余种，包含熟食卤味、豆品素食、鸭货海鲜、佐餐辅食、便捷菜肴等系列8种类别，其中卤制品与非卤制品各占50%，仅招牌猪蹄一年销量达100万只。

早期为了保证品质与打磨标准化体管理体系，鲜卤家一直坚持开直营店铺，目前其在石家庄有50余家直营店铺。今年3月，鲜卤家在济南成立了招商中心，正式开放加盟， 如今鲜卤家加盟店铺在河北、北京、山东、天津、河南、山西等20个省市有150余家，预计到今年年底数量将达500家，2019年其营收达数千万。

融资方面，2017年10月，鲜卤家获得千万级人民币投资，投资方为源政资本、京基资本；2015年12月，鲜卤家获得杨守彬、杨向阳、伯符资本的天使轮投资。

创立鲜卤家之前，汪小海曾在互联网行业创业8年，这段经历让汪小海看到互联网模式创新的不确定性，再次创业时，汪小海决定选择一个刚需的传统赛道，没过多久，他便瞄上了熟食卤制品行业。

一方面，这个行业有足够大的市场空间 ，统计数据显示，预计2020年中国卤制品规模将达到3000亿元，其中休闲卤制品零售规模占比近40%，剩余60%份额归属于佐餐卤制品。

另一方面，尽管长期以来“卤味三侠”在二级市场表现抢眼，但整个卤味市场其实依旧相对分散 ，根据公开数据，绝味鸭脖、周黑鸭、紫燕百味鸡、煌上煌、久久丫等前五名的市占率仅有20%，市场仍有极大的整合机遇。

而且，卤味品牌的区域化表现明显，在东北一带有一手店这些老品牌，在四川、湖北向南一带有绝味、周黑鸭、煌上煌等，但在中间的华北地带，却鲜有拿得出手的本土品牌。

看到市场的机会，2015年汪小海于石家庄创立了鲜卤家，在品类的选择上，汪小海避开休闲消费的卤制品，选择了餐桌佐食的消费品类。

一来，休闲消费卤制品品类中已经有“卤味三侠”，这些巨头在供应链、资金等方面更有优势，除了行业内的竞争对手，三只松鼠、百草味等休闲零食品牌也会抢占一部分市场份额；

二来，社区新零售、新餐桌经济、新家庭消费者的崛起等也为餐桌卤味带来了市场增长。而且，相较于休闲卤味，社区消费场景更加刚需高频，长久稳定。

但由于餐桌佐餐卤制品的参与者都是老一代的夫妻老婆店，产品缺乏标准化以及目标人群家庭主妇对产品品类的要求是多而全，导致整个行业乱象丛生，各种添加剂，罂粟壳，僵尸肉等泛滥，对行业做整合升级是一件脏活累活，这也是为什么在这几年间，鲜卤家一直没有正式开放加盟。据汪小海介绍，在这样一个赛道中踩坑总是必不可少，鲜卤家为此曾交过上千万的学费。

最初是在渠道上，2016年鲜卤家曾短暂试水过电商渠道。虽然月销量也有上百万，但利润率与复购率都很低，这段尝试让汪小海对线上销售的“套路”更加了解。

“线上砸钱就有销量，停止砸钱销量就断崖式下跌，品牌很难赚钱，也很难用钱去砸出一个真正的品牌，而且对于熟食，消费者更要求即时可得。”

汪小海意识到线上只是锦上添花，可以出于营销与品牌的目的做，而非经营，最终他决定继续重注线下，通过线下实体连锁延伸到外卖，拼团及电商等场景。

之后在供应链端，鲜卤家还曾自建过工厂。刚开始汪小海觉得工厂就是扩大版厨房，但当真刀实枪开始做才发现，其中需要各个层面的统筹，后来汪小海还是将专业的事情交给了专业的人做，采取第三方代加工模式，目前鲜卤家已经有了十几家合作工厂，基本上都是上市公司和龙头企业，并在石家庄有一个中央配送中心，未来在郑州也会建立配送中心。

由于餐桌佐食卤味产品极度非标而且涉及到鲜度的把控，对于人员的管理还有流程体系要求非常高，初期鲜卤家也曾模仿过友商，但模仿只能治标难以治本，还是要根据自身特色，找到适合自己的解决方案。

目前，针对熟食产品如何在保证鲜度的基础上解决区域流通的问题，鲜卤家借鉴了烘焙与快餐的供应链模式，采用“半成品+技术”的输出模式，让鲜卤家的全国性复制成为可能。

依托这套流程，鲜卤家今年开放了加盟模式，其现有直营门店50余家，加盟门店150余家，预计今年年底可拓展至500家。在加盟商的筛选上，为了保持开店稳定性，汪小海更倾向于选择有经营理念的人以及创业夫妻档，而且给予加盟商的毛利会比行业高出10%-15%，目前其加盟商的存活率超95%。

除了技术与管理体系上的壁垒，在汪小海看来，鲜卤家另一个壁垒便在产品。 配方上，鲜卤家团队曾跑遍北京、武汉、成都等10余城，经过1000余次试吃，用掉8000斤香料食材，最终制成。

在食材的选择上，鲜卤家也有绝对标准。以猪蹄为例，其拒绝使用冷冻时间长、不新鲜，无肉香，口感差的国外进口猪蹄，而只用千喜鹤品牌450~500克之间的新鲜猪前蹄，目前鲜卤家一年可卖出超百万只招牌猪蹄。

为了保证产品无香精色素防腐剂，在卤制品熬制过程中，鲜卤家不使用卤肉香膏，一滴香等化学添加剂，而是用10只3斤重的老母鸡、20斤鸡架和16斤新鲜猪棒骨大火熬制4小时制作天然高汤提鲜增香。

在产品上的稳扎稳打，让鲜卤家在社区内有着高频复购。 未来，鲜卤家除了销售自己研制的产品，还会将自己的店铺作为众多餐饮品牌产品的销售渠道，销售例如佐餐副食、生鲜粮油、冷冻菜肴、便捷菜品等产品，让用户不出小区就可以购买餐桌上所需的所有食品，打造一站式餐桌熟食超市，做熟食界“7-Eleven”。

目前鲜卤家管理团队有70余人，用汪小海的话来说，鲜卤家对开两三家店没有兴趣，想做的是打造一个百亿级品牌。

卤制品行业从2018年开始涌现了众多新品牌，也有很多年轻人成为行业参与者，但在汪小海看来，由于卤制品行业先发优势明显，供应链及连锁渠道成本和门槛过高，能走出来的新品牌寥寥无几，未来行业将继续长期被老品牌占据，今年再进入的新品牌跑出来的机会微乎其微。

卖熟食怎样吸引顾客

开熟食店不是做好厨师，而是做好生意，熟食本身就是个零售行业，一定要掌握销售技巧，而不是说制作技巧，酒香也怕巷子深。这年头不懂得互联网线上线下根本就做不了生意。

一定要知道宣传的重要性。现在人都非常的被动，需要你引导才消费。宣传一定要遵循以下几点：

1，线上宣传，利用好社交媒体以及短视频平台，直播都行，这个必须要有一个人专门的去做。

2，线下做好宣传单，这个别嫌弃它老方法，宣传单直接做成免费领一份卤菜的单子，先吸引人来品尝。

3，把顾客一定要想办法吸引到微信上，形成社群营销，圈起来，类别，不要光买一个走了，下次再没音讯了。

初次之外，一定要学会现场销售技巧：

1，学会跟顾客说话，引导，根据不同顾客来不容招呼，笑容满面，比如，有顾客称了20 的东西，你说，哥是这样，今天满28 送8块，再给你来点，顾客说行，你再放一块儿东西，一共35，直接说哥给您装好，我给您再送8块，热情加迅速，一般就不好拒绝，当然这也看人。

2，学会与顾客良好的互动交流。形成长久的，让其记住你，给你带来新客户。让客户占一些便宜，很多人不是真的占你便宜，而是想要占便宜的感觉，而且唯独是你给他开绿灯的一种优越感，比如说美女，因为你太漂亮，我给你多送个凤爪，帅哥，因为你太帅给你多送个鸭脖。您好，因为您第一次来，给您多送一个鸭架；您都老客户了，来，给你送一份卤菜。给咱多宣传宣传呗。

3，社交化传播时代，人的特点其实比产品特色更重要，一个有特点的售货员肯定会让产品销量大增。不管你是漂亮的吸引人，温柔的吸引人，声音好听有特色的吸引人，还是个人有才华唱歌，说相声编辑一段小词吸引人，还是丑的萌的吸引人，总归售货员一定要先吸引人。而后产品特色吸引人。

另外，学会策划活动。

一个店要生意长久，必须要经常的进行一些活动，来确保活跃度。不管是在群里，还是在线下，都必须时不时的做一些活动。活动要深得人心。

1，卖多少送多少，送的必须要有技巧，比如很多送一份卤菜，人家不感冒，那就送实际的东西，我们买50，给您送一提抽纸，家庭必须的东西，大家乐于接受。充值满100，给您送两提抽纸，充值满300，送300瓶饮料，每次来领一瓶。等。

2，针对不同区域的消费者，活动一定要不同，居民区适合我上面说的，但学校，以及步行街就不一定适合，产品的时尚化，结合送的文化。一定要在“怎么送，送什么，”上下功夫。每个时段人的需求点，关注点都不同。

以上也只是整个店面运营中的一部分要点，一个熟食店需要开好，必须要把控各个环节，缺一不可。这也是很多人为什么要加盟的原因。开熟食店不是学技术，而是学做生意。它牵扯到成本预算把控，产品质量把控，销售技巧，门店运营管理，客户服务等，很多人高估了自己的销售技巧和客户服务这两方面。所以出现了很多问题，因为他们觉得这些好像没啥，自己有能力做好。所以，还是提醒大家，这几点是很重要的，非常重要。

熟食店如何吸引顾客

今天想跟大家聊一聊，新开的熟食店用哪种方式搞活动，效果会更好一点。像一般新开的门店，搞活动的目的只有一个，就是想让大家知道这有一家店开业了，让大家过来尝一尝看一看，这样可以在最短的时间内获取更多的顾客，可以把咱们养店的时间还有门店的成本缩短一些，像新店开业搞活动方式，大概有发朋友圈发宣传单，在短视频平台做广告，或者请一些大V帮着宣传，登报纸，或者说和其他门店联合搞活动都有。那么哪种方式更适合熟食店呢？

我给大家讲一个例子。有一个学员，之前开业，我过去帮两天忙，但是正因为这次去，我也发现了一个问题，就是这个宣传方式也很重要。当时这个学员开业之前，我跟他设计的方案是先做七天的试营业，然后再在第八天的时候正式开业，在这试营业期间呢，做一些小的宣传卡片或者搞一些活动，不用特别大，就让大家知道咱们家搞活动就可以了，然后再卖给顾客货的时候，给他做完这个优惠活动，可以把咱们开业当天的这个活动，以一种彩页的方式发给顾客，告诉她，咱们在开业当天的优惠力度比今天还要大。

但是，他这个搞活动的方式和我当时的初衷有些分歧，导致这个效果不是很好，至少不是我想要那种效果。他采取的方式是啥呢？头七天也是一些小卡片，告诉大家，到店里消费，满100减五块，满200减十块，这种方式其实也可以，可以吸引一部分人，但是在他开业当天，他搞这个活动的时候，他没有用这个彩业的方式去发给顾客，而是以转发朋友圈的方式做这个广告宣传。我当时也跟他聊过这个问题，我俩也产生过分歧，我说你转发朋友圈，虽然说你的朋友愿意给你转发，但是你这个朋友，他有别的朋友，他的朋友不一定就在你附近住，他可能在别的地方，甚至还有可能在别的城市。这就相当于你把一颗石子扔在大海，他不会掀起多大的风浪，反而把你这个广告效果给分散了，所以说，最后他这个效果并没有达到我的初衷。

像咱们这个熟食店，包括餐饮店客人过来消费，大部分都是就近消费的，都是附近的人。那么在开业搞活动的时候，这个活动也要有针对性，就是首先要把咱们附近的人群锁定，让他们知道咱们这个店开业了。一般的熟食店，它的消费大概是在30块钱左右，尤其是在开业当天，大部分人过来消费都是想尝个鲜，不会买太多。当你做活动·的时候，远处的人，他不会大老远的跑到你这来，花了几十块钱来尝个鲜来，最多最多消费也就100来块钱，没有更多的了。大部分都是买一只鸡，买个肠，买个猪蹄儿，甚至买个鸡架子，因为大部分顾客都会买一些搞活动的东西，价格都不会太高。像这个多年的老店，或者说是连锁店，全世界人都知道的，像他们这样的店在店庆或者新店开业的时候，转发这个朋友圈其实还是比较有效果的，因为全市人民都知道，但是咱们这个店是一家小店新开的，没有那么大的名气，咱们一开始的胃口不要太大，咱们在刚开业这段时间能把附近的人笼络住，让他们都知道咱们店开业就不错的了，剩下的远处的人呢，就需要咱们去慢慢的培养了，把这个口碑做好，慢慢的他们才会来好了。

以上就是分享给大家的一些经验，希望可以帮助到大家！

在微信上如何推广熟食

微信营销目前异常火爆，微信卖东西推广的方式：

问题一 选产品

1、资源：看看身边有哪些资源可以利用，如朋友有没有开厂的，或有做代理商的朋友，或者是你的家乡有没有什么好的特产，还有救是你所在城市有没有好的货源等等，如虎门服装多，江门红木家具等。先从身边考察，就近原则，这样开展起来会容易一点。

2、兴趣：兴趣是最好的老师，喜欢这个产品，认可这个产品，就会去研究，会花心思在这上面。

3、毛利：要有一定的毛利空间，毛利太低，不太适合在微信上卖，尤其是那些兼职代理的朋友，因为在微信上不可能一下子有很多订单，如果毛利太低，卖一个产品才赚几元钱。假如一天3单，一天还不到10元钱的利润，就很难坚持下去，很难有持续的激情。如卖一个产品可以赚十几元，或者是几十元，一天几单，一天丶至少也有50元左右，一月下来也可以赚个1000多，对于兼职的朋友来说还是不错的。

4、售后：卖产品最怕的就是售后服务，所以在选择产品的售后，最好找没什么售后问题，如吃的产品，卖完了只要配送过程中不出问题，一般都没啥售后问题。这样也不用花太多的精力浪费在这上面。

问题二、快速的增加更多的好友

这个是老话题重谈，这个也是做微信营销的朋友最关心的问题，和问的最多的问题。在一个多月内，从400个发展到现在接近4000个好友的几个方法：

1、导入QQ和手机通讯录好友：将QQ丶手机通讯录上的好友导入到你的微信(微信有此功能)，这个也是最简单，最有效的方法，因为这些朋友一般都是认识的，有一定的感情基础，最有可能成为你的第一批客户，所以一定要好好的和他们建立关系。还有记得利用QQ空间和微博同时宣传，这样效果很好很多。

2、写文章到到网络平台：在派代上丶站长网丶卢松松博客丶创业邦等知名网络媒体发表了四篇有关微信营销和一篇创业的的文章，通过这些文章帮我带来了很多做微信营销和电商的朋友;如你做旅游产品的，可以到一些旅游类的网站和论坛去分享对旅游的心得，或者是旅行故事;做汽车用品的就可以到汽车网站和论坛分享，多分享，广交友。

3、找大号推广：加一些大号的微信，并想办法和他们建立朋友关系，虚心请教丶耐心倾听丶不断恭维丶死缠乱打等方式，先做朋友再做推广。千万不要直接加了人家就让其宣传，这样就好比看见一个美女，直接问她能否和你上床是一样的道理。加了好友之后，先关注一段时间，对其有了一定的了解后，再沟通，这种方法比较简单，也很实用。

4、朋友互推：就是找一些粉丝多的朋友帮你宣传，在朋友圈帮忙推广。推荐内容一定要有吸引力，一般比较好的粉丝质量的朋友推荐，都可以为我带来50-200个不等的新朋友，因为介绍比较吸引关注，所以好的介绍微信很重要。

5、朋友晒单：要求朋友帮你晒单，并放上你的微信号，一个朋友一般至少有100个微信好友，假如有100个朋友晒单，不就至少有1万次的曝光。

6、口碑宣传：当做到一定的时候，就会有很多朋友帮忙主动宣传。

问题三、微信上推广产品

微信上宣传产品有技巧，有些人卖的好，有些人卖的不好，就是没有把握一个诀窍。

1、每天发一到两条广告：每天发布产品广告的微信最好不要超过三条，我所说的广告是那种直接宣传丶硬邦邦的微信内容，不是分享丶互动的产品宣传微信。超过三条就会有人方案，别说广告了，就是超过三条微信，有些朋友就有意见了，特别是对那些微信好友少的朋友。

2、 广告内容多样性：发布产品的广告可以采用多种方式，就好比一个产品广告，在电影里植入的效果会比直接宣传的会好一点。

问题四、和客户建立信任

对于个人在微信上卖产品，和淘宝有很大的区别，淘宝有信用体系，你交了保证金，是实名制，还有评价体系，如果产品有问题，服务不好，买家就可以给差评，甚至向淘宝进行申诉，可以得到一个保障。而在微信上目前这个还是很欠缺的，如何让客户对你产生信任，是一个非常重要的一件事。

怎么样让一个不认识的朋友，产生信任，可以用以下几个方法：

1、展示真实的自己：在微信上多一点你的个人生活点滴，如介绍自己哪里人丶哪里工作丶有哪些朋友丶兴趣爱好等，通过这些给人传达一个你是真实存在的，不是那种骗子。比如说和gjj合影过，参加了某个什么着名的论坛，公司的年会等，这些微信都是让人家对你产生信任的一种方式。

2、多和其沟通：经过看看朋友的微信丶多他们一些关注和了解，多和他们聊聊，建立一种朋友关系。

3、 网上的知名度：在网上建立你的知名度，如在派代丶创业邦等网站发表过文章，微博有实名认证。这个也是一种建立信任的方式。

4、申请微信公众号：申请一个微信公众号，公众好都必须要有身份证实名认证，对于企业客户还可以使用公司的认证，那样信任度就更高了。

5、开一家淘宝店：在淘宝上申请一个店铺，对于那些不信任的朋友，可以建议淘宝上下单和付款。这个方式是最简单的。

问题五、客户下单

微信卖东西现在很多流程和机制还不完善，特别是对于那些个人在微信上卖东西的朋友，现在公司微信营销就简单很多，申请公众号并开通微商城，可以在上面解决下单和支付的环节。只能通过第三方平台二次开发微信公众账号，增加公众账号的营销能力。无论是公司还是个人都建议选择第三方的方式，因为目前官方是收取6万的保证金，并且只有品牌才能入驻，第三方并不需要这些东西，所以找个有实力的平台，长期合作即可。

问题六、申请微信公众号

建议做微信营销的朋友都申请一个公众号，微信公众号可以更好的的宣传产品，方便在朋友圈传播。如开展一些点赞送礼丶分享有礼等营销活动，都要用到微信公众号。申请微信公众是要取好一个微信名和微信号。考虑微信公众号是以产品名称丶公司名称，还是个人的名义申请，一旦确定了名字就不能修改，所以在申请时要想清楚。